Rochellou

bulle de fay a écrit:

cath. a écrit:

Nan, le foie gras poëlé, faut le faire avec des lentilles.

Du raisin

Des nouilles et plus particulierement des pénés.. humm un regal.. et simplissime

rochellou a écrit:

J'ai acheté un foie gras sous blister au supermarché il y a 3 semaines.
Mis en conserve (pas trop cuit) et conservé au frigo

Je le servirai à Noël avec un Chutney maison

Je les surveille depuis qq temps, mais ils restent trop cher à mon goût. J'attendais un déstockage habituel chez Leclerc, qui n'a pas l'air de vouloir venir, sniff.
Puisque c'est comme ça, cette année ce sera foie de lotte !


Flika > le vin avec le foie gras / lentille, je verrais bien un Jurançon moëlleux.
J'avais mangé ce plat dans un resto perdu dans la campagne entre la Vienne et la Creuse. C'était l'entrée. Je ne me souviens plus du plat principal.

cath. a écrit:

Flika > le vin avec le foie gras / lentille, je verrais bien un Jurançon moëlleux.
J'avais mangé ce plat dans un resto perdu dans la campagne entre la Vienne et la Creuse. C'était l'entrée. Je ne me souviens plus du plat principal.

Excellent choix !
Tu peux aussi taper dans les moëlleux du Bordelais (Loupiac, Ste Croix du Mont ou le must : Sauternes).
Certains sont également adeptes des vins fruités d'Alsace vendanges tardives.

J'ai peut-être donné faim à thb, mais je vais bientôt avoir soif...

J'aime bien aussi le coteau du layon.. il y a plusieurs sepages dont une qui va a merveille avec le foie gras, qu'il soit poelé ou mit cuit..
Sur ce.. je file dejeuner..

flika a écrit:

Certains sont également adeptes des vins fruités d'Alsace vendanges tardives.

Trop fruités pour ce plat, je pense. Là, il faut un vin rond, un peu épais en bouche, un peu porté sur l'alcool et sans pointe d'acidité.
Ou alors, carrément le premier Pineau que tu m'avais fourni

Citation :

J'ai peut-être donné faim à thb, mais je vais bientôt avoir soif...

... hips !

cath. a écrit:

Ou alors, carrément le premier Pineau que tu m'avais fourni

Avec le pineau, j'aime bien aussi !

ou avec du Porto.

Mais moi je suis pas fan du foie gras, je vous le laisse, je bois !

Ben moi, j'ai ramené de Hongrie 2 petites flasques de Tokay
Ca devrait le faire avec le foie gras ?

Ce printemps j'ai mangé dans un resto un coulant de foie gras (même principe que le coulant au chocolat, voyez le truc) avec des lentilles effectivement... C'était très bon!

Mais bon, je sens le rhube qui bonte, je n'ai plus envie de grand chose... pour au moins deux jours !

PS il me reste des figues confites par mes soins, pour accompagner un foie gras

rochellou a écrit:

Ben moi, j'ai ramené de Hongrie 2 petites flasques de Tokay. Ca devrait le faire avec le foie gras ?

Parfait ! On est entre le Pineau et le moëlleux.
Je l'avais oublié celui-là.

aaaAAAArrrgghhhhh des figues confites!!! MIAM !
très bon aussi avec le gibier à plumes !

....hier....nous avons goûté le Beaujolais nouveau....(cépage Romanèche-Thourin) ... pas mal du tout..... très fruité......

@+

Patricia.

Patricia a écrit:

.cépage Romanèche-Thourin.

C'est quoi ça ????
Ah làlà, Patricia, toute une éducation à refaire (ou alors tu as tellement bu que tu as le cerveau embrumé)
Cepage Gamay.
Romanèche-Thorin, ça doit être l'adresse de Duboeuf, le négociant.

rohhh...ta fâche pas.... j'suis pas alcoolique non plus.... .... les noms je les mélange....

c'est ma belle-mère qui a été élevé dans le coin..... j'ai juste retenu le nom.....



@+

Patricia.

Pour pas changer je suis en retard mais
JOYEUX ANNIVERSAIRE