Liqueur de Gentiane?

Coucou!

Alors voilà, cette année il y a beaucoup de gentiane jaune vers chez nous, et on aimerait tenter de faire une petite liqueur de Gentiane.

Est-ce que certains d'entre vous auraient une bonne recette?

Celles que je trouve partent de la poudre de racine de gentiane, donc savez-vous également comment s'y prendre pour faire cette poudre? J'imagine qu'il faut laisser sécher la racine, mais y-a-t-il des précautions à prendre, des périodes pour la cueillette...?

Merci d'avance.

Julia

Il me semble qu'en Lozère ils la ramasse qd elle a fleurit, apres ils la revende dc pas d'autres conseils...
Tu as cherché sur internet?

oui, j'ai pas trouvé...

Bon, alors je vais en cueillir vu qu'elle est en fleur, et on va tester... Comme j'ai rien trouvé disant qu'il pourrait y avoir un quelconque danger, je vais me lancer.

Merci

ce n'est pas la racine qu'ils ramassent pour faire la SUZE et l'AVEZE. puis macérer dans de l'alcool

en voici quelques unes :

Suze Styl'

Suze maison

liqueur de gentiane

vin de gentiane

lydie chassagnac a écrit:

ce n'est pas la racine qu'ils ramassent pour faire la SUZE et l'AVEZE. puis macérer dans de l'alcool

La Suze, l'Aveze et la Salers!!!!

Le Cantal, pays de la Gentiane... Mais je suis incapable de t'aider

J'avais oublie la salers!

Merci

Toutes façons tu as des sites sur internet si tu tapes "recettes de grand mères " !
Remarques, j'ai acheté un livre de 1911 chez EMMAUS ds lequel il y a plein de recettes de nos ancêtres !!!
Donc ce sont les vrais recettes !!!!!!!!!!!
Je vais regarder pour toi si tu veux !
Dis mois si ça t'intéresse !

Bah les recettes, je trouve facilement sur internet ou dans des bouquins, mais si quelqu'un en a testé une pour de vrai, c'est mieux... Mais je ne trouve pas la façon de préparer les racines, c'est plus ça le problème...

Je vais essayer, et je verrai bien.

Merci.

J'ai une amie qui en ramasse dans les Alpes. C'est bien la racine qu'elle ramasse, mais dans certaines conditions, à certains moments, etc ... Et, en plus, je crois qu'elle m'a dit que cette récolte était très surveillée, réservée aux locaux, et quasi interdite pour les autres. Bref, pas une chose simple ... Mais comme elle est là-bas et que le téléphone ne passe pas, je ne peux pas t'en dire davantage !

pour ramasser les racines ,ce doit être le moment. la macération doit être assez longue car c'est une racine. A Riom es Montagne ,il y a un site dédie à la gentiane et à l'Aveze.

Merci pour ces infos... Je vais me renseigner alors sur la législation...