Recette de MORETUM aux prunes

Bé vous venez gouter ici !

va falloir attendre noel, parce que c'est les seules vacances que mon mari aura cette année et d'ici là.....

surtout avec une seule bouteille......

Sand a écrit:

quelly a écrit:

recette à conserver précieusement alors ?

Oui !
Je pense qu'il faut les proportions suivantes :
1.2 kg de prunes denoyautées et passées au robot pour faire des petits bouts
1 b de vin rouge (moi j'ai mis du Cahors et un chouille de Beaume de venise)

Faire tremper au moins 2 jours

Ensuite j'ai égoutté les prunes dans l'égouttoir à pates en écrasant les fruits pour faire un peu de pulpe.

300g de miel dans le jus et hop, faire bouillir doucement 15 min

Laisser refroidir et filtrer (j'ai filtré dans une chaussette à thé) pour mettre en bouteille.

Voilàààà

J'ai des prunes et du miel. Je vais essayer ta recette !

pense aux copains qui sont loin.....

on est allés aux Médiévales de Brignoles hier soir, et en passant dans le marché médiéval, on a vu le marchand de vin ! il avait de l'hydromel, de l'hypocras et du Moretum ! (on en a pas gouté parce qu'à 27° à 14h...... )

sur la fiche du Moretum il était marqué que, à l'époque, il était fabriqué avec les fruits qu'ils trouvaient dans la nature ! mûres, fraises des bois, myrtilles, cerises, prunes.....

vu qu'il y a plein de pruniers (et de ronciers) chez mes amis du var, vais peut être tenter ta recette l'année prochaine, avec des mirabelles jaunes et des rouges, et peut être des mûres (surtout si elles sont aussi abondantes et aussi grosses que cette année..... )