allergie lait de vache

oui ça risque de se jouer comme ça, en espérant que ça passe, car après ici c'est internat obligatoire,
donc difficile de jouer avec les repas du matin et du soir

J'étais fortement allergique au lait de vache bébé (eczéma géant),j'ai gardé une certaine intolérance aux PLV;mes filles sont aussi intolérantes (problèmes intestinaux pour la grande et eczéma pour la cadette), je n’achète donc ni lait ni fromage (sauf chèvre de temps en temps) ni yaourts (sauf chèvre de temps en temps aussi) , je leur prends du lait de riz pour mettre dans leurs céréales; j’achète juste gruyère et crème fraîche ( au lait cru les deux) pour certaines préparations (gratins, pâtes....), si je me lâche un peu (invitations, restos....) je me retrouve avec une peau très sèche limite eczémateuse et une bonne sinusite.
Malgré notre très faible consommation de PLV, nos taux sanguins de calcium sont bons

Mélusine a écrit:

trougnette60 a écrit:

Malheureusement, le temps de découvrir son intolérance, il y a eu un effet irréversible: sa gorge et ses cordes vocales ont été tellement irritées, qu'à 5 ans il a une voix extrèmement grave et rauque...

aaah apres c'est peut etre un futur Garou en devenir !! va savoir si cet "effet irréversible" ne va pas lui servir un jour...

Ouais sauf que Garou c'est pas le lait mais whisky-clopes.

touchoise a écrit:

J'étais fortement allergique au lait de vache bébé (eczéma géant),j'ai gardé une certaine intolérance aux PLV;mes filles sont aussi intolérantes (problèmes intestinaux pour la grande et eczéma pour la cadette), je n’achète donc ni lait ni fromage (sauf chèvre de temps en temps) ni yaourts (sauf chèvre de temps en temps aussi) , je leur prends du lait de riz pour mettre dans leurs céréales; j’achète juste gruyère et crème fraîche ( au lait cru les deux) pour certaines préparations (gratins, pâtes....), si je me lâche un peu (invitations, restos....) je me retrouve avec une peau très sèche limite eczémateuse et une bonne sinusite.
Malgré notre très faible consommation de PLV, nos taux sanguins de calcium sont bons

merci

lambada a écrit:

Mélusine a écrit:

trougnette60 a écrit:

Malheureusement, le temps de découvrir son intolérance, il y a eu un effet irréversible: sa gorge et ses cordes vocales ont été tellement irritées, qu'à 5 ans il a une voix extrèmement grave et rauque...

aaah apres c'est peut etre un futur Garou en devenir !! va savoir si cet "effet irréversible" ne va pas lui servir un jour...

Ouais sauf que Garou c'est pas le lait mais whisky-clopes.

c'est clair

bon encore une journée top, je revis et lui aussi je pense
d'ailleurs depuis qu'il ne régurgite plus j'ia remarqué qu'il était bcp plus joyeux, coquin et le reste qui va avec

calinoeta a écrit:

lambada a écrit:

Mélusine a écrit:

trougnette60 a écrit:

Malheureusement, le temps de découvrir son intolérance, il y a eu un effet irréversible: sa gorge et ses cordes vocales ont été tellement irritées, qu'à 5 ans il a une voix extrèmement grave et rauque...

aaah apres c'est peut etre un futur Garou en devenir !! va savoir si cet "effet irréversible" ne va pas lui servir un jour...

Ouais sauf que Garou c'est pas le lait mais whisky-clopes.

c'est clair

bon encore une journée top, je revis et lui aussi je pense
d'ailleurs depuis qu'il ne régurgite plus j'ia remarqué qu'il était bcp plus joyeux, coquin et le reste qui va avec

rhaaaa tout de suite les casseuses de reve !!

c'est cool si ça se passe mieux !! au moins tu vas pouvoir souffler un peu...

lambada a écrit:

calinoeta a écrit:

nous avons banni de notre alimentation tous ce qui contient de l'huile de palme, et des acides gras trans,

Ah non pas possible, je ne pourrai jamais vitre sans Nutella

J'en ai trouvé un sans et il est bon.

fait pêter la marque

Pour les courageuses une recette de Nut maison
"chocolat à tartiner :

Ingrédients : 50 g de noisettes ou d'amandes sans coque ni peau - 100 g de chocolat à croquer - 1 dl de lait - environ 100 g de sucre semoule selon la qualité du chocolat et selon que l'on préfère plus ou moins sucré - 80 g de beurre.

mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol du thermomix (chocolat cassé en morceaux) et mixer 1 mn à vitesse 12. Régler 2 mn à 60 vitesse 1. Arrêtez, ajouter le beurre et mixer une dernière fois à vitesse 12 pendant 1 mn. Versez en petits pots; laissez refroidir et mettez au réfrigérateur. Ces petits pots se conservent une semaine si on les garde au frais. "

La pâte à tartiner Monoprix ne contient pas d'huile de palme, pour celles qui y ont accès

Personnellement, je n'aime pas du tout le Nut...

bon sinon, avec ma pharmacienne nous avosn épluché les ingrédients du lait de Maxence, et il ne comporte pas de protéine de lait "brut"
c'est pour celà qu'il le tolère.

les lait spéciaux pour enfants intolérants sont par contre pris en charge, mais n'ont pas de lactose, du coup pour l'instant on garde le même
et on va voir avec l'allergologue ce qu'il en dit.

palolim a écrit:

Pour les courageuses une recette de Nut maison
"chocolat à tartiner :

Ingrédients : 50 g de noisettes ou d'amandes sans coque ni peau - 100 g de chocolat à croquer - 1 dl de lait - environ 100 g de sucre semoule selon la qualité du chocolat et selon que l'on préfère plus ou moins sucré - 80 g de beurre.

mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol du thermomix (chocolat cassé en morceaux) et mixer 1 mn à vitesse 12. Régler 2 mn à 60 vitesse 1. Arrêtez, ajouter le beurre et mixer une dernière fois à vitesse 12 pendant 1 mn. Versez en petits pots; laissez refroidir et mettez au réfrigérateur. Ces petits pots se conservent une semaine si on les garde au frais. "

La pâte à tartiner Monoprix ne contient pas d'huile de palme, pour celles qui y ont accès

Personnellement, je n'aime pas du tout le Nut...

et sans momixther... c'est possible

marielaure95 a écrit:

lambada a écrit:

calinoeta a écrit:

nous avons banni de notre alimentation tous ce qui contient de l'huile de palme, et des acides gras trans,

Ah non pas possible, je ne pourrai jamais vitre sans Nutella

J'en ai trouvé un sans et il est bon.

lequel ?

j'ai acheté des yaourts à la vanille au lait de brebis aujourd'hui. C'est pas mauvais mais c'est très lourd.

tazhia a écrit:

palolim a écrit:

Pour les courageuses une recette de Nut maison
"chocolat à tartiner :

Ingrédients : 50 g de noisettes ou d'amandes sans coque ni peau - 100 g de chocolat à croquer - 1 dl de lait - environ 100 g de sucre semoule selon la qualité du chocolat et selon que l'on préfère plus ou moins sucré - 80 g de beurre.

mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol du thermomix (chocolat cassé en morceaux) et mixer 1 mn à vitesse 12. Régler 2 mn à 60 vitesse 1. Arrêtez, ajouter le beurre et mixer une dernière fois à vitesse 12 pendant 1 mn. Versez en petits pots; laissez refroidir et mettez au réfrigérateur. Ces petits pots se conservent une semaine si on les garde au frais. "

La pâte à tartiner Monoprix ne contient pas d'huile de palme, pour celles qui y ont accès

Personnellement, je n'aime pas du tout le Nut...

et sans momixther... c'est possible

Sans Thermomix t'es un has been de la cuisine. C'est vraiment marquant ces recettes qui ne sont données que pour les utilisateurs d'un robot ménager inacessible finacièrement à 95% des ménages.
Rien que pour ça, je n'ai vraiment pas envie d'en avoir un

J'ai testé le lait de chèvre dans mon Poulain ce matin. Le dernier truc au chèvre que j'avais bouffé avant, c'était des crackers Belin. Du coup j'ai eu l'impression de boire l'apéro

C'est particulier comme goût au petit dej, disons qu'on n'est pas habitué.

Sand a écrit:

tazhia a écrit:

palolim a écrit:

Pour les courageuses une recette de Nut maison
"chocolat à tartiner :

Ingrédients : 50 g de noisettes ou d'amandes sans coque ni peau - 100 g de chocolat à croquer - 1 dl de lait - environ 100 g de sucre semoule selon la qualité du chocolat et selon que l'on préfère plus ou moins sucré - 80 g de beurre.

mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol du thermomix (chocolat cassé en morceaux) et mixer 1 mn à vitesse 12. Régler 2 mn à 60 vitesse 1. Arrêtez, ajouter le beurre et mixer une dernière fois à vitesse 12 pendant 1 mn. Versez en petits pots; laissez refroidir et mettez au réfrigérateur. Ces petits pots se conservent une semaine si on les garde au frais. "

La pâte à tartiner Monoprix ne contient pas d'huile de palme, pour celles qui y ont accès

Personnellement, je n'aime pas du tout le Nut...

et sans momixther... c'est possible

Sans Thermomix t'es un has been de la cuisine. C'est vraiment marquant ces recettes qui ne sont données que pour les utilisateurs d'un robot ménager inacessible finacièrement à 95% des ménages.Rien que pour ça, je n'ai vraiment pas envie d'en avoir un

C'est bien vrai....Je n'avais pas relevé le Thermo machin, lu la recette en diagonale. Comme je cuisine depuis 35 ans, dans toutes conditions, je me passe de beaucoup d'engins électriques. Mais je reconnais qu'un bidule comme celui sus cité, ça aide bien quand tu as de grosses quantités ou que tu fatigues du bras

Même pas, le Thermo truc c'est pour cuisiner pour 4 personnes !

Elfik a écrit:

J'ai testé le lait de chèvre dans mon Poulain ce matin. Le dernier truc au chèvre que j'avais bouffé avant, c'était des crackers Belin. Du coup j'ai eu l'impression de boire l'apéro

C'est particulier comme goût au petit dej, disons qu'on n'est pas habitué.

J'aime beaucoup le chèvre donc j'aime bien, mais c'est vrai qu'on retrouve le petit goût spécifique du fromage de chèvre c'est rigolo. Lait de brebis jamais goûté, jument non plus (pourtant yaurait qu'à !) !

Sand a écrit:

Même pas, le Thermo truc c'est pour cuisiner pour 4 personnes !

Mon seul outil de cuisine électrique est mon mixeur à soupe. C'est grave docteur ?

Rigel21 a écrit:

Sand a écrit:

Même pas, le Thermo truc c'est pour cuisiner pour 4 personnes !

Mon seul outil de cuisine électrique est mon mixeur à soupe. C'est grave docteur ?

J'ai un robot Moulinex, qui a 15 ans, et mon mixer à soupe itou. A mon avis on a les mêmes symptômes

Rigel21 a écrit:

Elfik a écrit:

J'ai testé le lait de chèvre dans mon Poulain ce matin. Le dernier truc au chèvre que j'avais bouffé avant, c'était des crackers Belin. Du coup j'ai eu l'impression de boire l'apéro

C'est particulier comme goût au petit dej, disons qu'on n'est pas habitué.

J'aime beaucoup le chèvre donc j'aime bien, mais c'est vrai qu'on retrouve le petit goût spécifique du fromage de chèvre c'est rigolo. Lait de brebis jamais goûté, jument non plus (pourtant yaurait qu'à !) !

La flaveur "chèvre" vient avec le vieillissement du lait ou les traitements par la chaleur
C'est la lipolyse des AG du lait qui libère cet arôme
le lait frais de chèvre ne sent absolument rien, au bout de 3 jours au frigo si (comparé au lait de vache frais qui est bcp plus fort)
le lait de brebis n'a pas de gout specifiqu e si ce n'est une texture épaisse à cause du gras
le lait de jument c'est rigolo : c'est comme si on prenait du lait de vache, coupé à 50% avec de l'eau et qu'on avait rajouté du sucre!!

Pour le lait de jument, c'est exactement ça. Et comme c'est hyper sucré, ça fermente très vite
Il existe des exploitations agris qui vendent du lait de jument non transformé. Par contre il est congelé, car la conservation est hyper difficile à gérer.
Une amie va s'installer sur ce créneau à coté de Pompaour

je vais faire des savons au lait de jument cette année

je viens de lire, contente que ça aille mieux et tu m'etonnes que lui se sente mieux aussi !

le lait de chevre, j'ai gouté sorti du pis, pas trop aimé. par contre yaourts et fromages au lait de chevre ou de brebis, j'adore ça... yaourt au lait de brebis avec un peu de creme de marrons mamamia !

le lait de soja me ferai vomir... pas gouté avoine ou amande ou riz

je bois du lait de vache ecrémé le matin sans soucis, yaourts et fromages aussi. ptet que ma vie serait meilleure si j'en consommais pas...

donc voici qqs nouvelles

tous se passe super bien

faisselles de chêvre Ok
yahourt au lait de brebis Ok

on a reçu les nouvelles analyse, donc tout est Ok comme j'en étais sûre, sauf la protéine Alpha lactalbumine
par contre c'est Ok pour la Béta et la caséine,

j'attends des new's de l'allergologue, mais c'est une petite intolérence qui nous pourrissait la vie
tellement facile à contrôler aujourd'hui.

on prend enfin le temps de vivre comme on l'aime soit dehors, avec les animaux et non pas fermés dans la maison
avec Maxence