macarons

bonjour, auriez vous de bonnes recettes de macarons: chocolat, vanille, pistache, fraise, framboise...?
c'est une recette apparemment delicate mais j'ai bien envie d'essayer
merci

Suis preneuse aussi de recettes testées, car parfois celles qu'on trouve dans les bouquins sont bof bof.
Il y a un patissier/chocolatier chez moi qui en fait à toutes sortes de parfums, une tuerie, même des goûts inédits comme au poivron; un pur délice...

Un seul site, la bible absolue en la matière.

J'ai gouté des macarons réalisés à partir de ce site et c'est une vraie tuerie...

Mais j'avoue avoir tenté de les faire et sans l'équipement décrit je me suis ramassé.

site super sympa ca donne envie de se mettre en cuisine dis donc, merci
je savais pas qu'il fallait autant s'equiper pour des macarons lol

Garantie sans équipement particulier, sauf un batteur à oeufs et un four , et même un mixer pour les poudres, çà va plus vite que de tamiser : celle de Mercotte
Cà marche trop trop bien, même sans laisser croûter, sauf quand il fait humide (ils craquèlent, mais c'est toujours aussi bon).

J'en ai fait un peu cet hiver. Classique au chocolat et des trucs à l'orange qui collaient bien aux doigts.
Mais celui qui a eu du succès : à la crème de marrons. Même moi, je me suis laissée aller dessus.
Avec le reste de crème de marron, j'ai fait un soufflé glacé : une tuerie. Accompagnée d'un Muscat de Baume de Venise.

Joli site appétissant

Oh lala j'en suis dingo ... surtout les pistaches, pour les fainéasses comme moi, ceux de super U congelés sont excellents... il y en a deux sortes, je préfère ceux qui sont avec fraise, choco, pistache et café ... miam miam...

FAWZIA a écrit:

Suis preneuse aussi de recettes testées, car parfois celles qu'on trouve dans les bouquins sont bof bof.
Il y a un patissier/chocolatier chez moi qui en fait à toutes sortes de parfums, une tuerie, même des goûts inédits comme au poivron; un pur délice...

herve a écrit:

Un seul site, la bible absolue en la matière.

J'ai gouté des macarons réalisés à partir de ce site et c'est une vraie tuerie...

Mais j'avoue avoir tenté de les faire et sans l'équipement décrit je me suis ramassé.

cath. a écrit:

J'en ai fait un peu cet hiver. Classique au chocolat et des trucs à l'orange qui collaient bien aux doigts.
Mais celui qui a eu du succès : à la crème de marrons. Même moi, je me suis laissée aller dessus.
Avec le reste de crème de marron, j'ai fait un soufflé glacé : une tuerie. Accompagnée d'un Muscat de Baume de Venise.

Nan mais c'est pas un peu fini toute cette violence là ??

C'est Fawzia qui a commencé, na !

d'un autre côté, si on pouvait s'entretuer à coups de macarons, je suis sûre que ça irait + vite pour la paix dans le monde!

à Senlis, la pâtisserie Lehnertz en fait des somptueux, dont un au melon qui est à tomber!

le pire est évité ... je suis dans les landes et ils n'envoient généralement pas (je me suis renseignée) vu que deux jours après fabrication c déjà trop...