Recette cocolaits ?

J'ai une envie régressive de "cocolaits", les oeufs au lait d'autrefois. Quelqu'un aurait une bonne recette délicieuse bien riche ?

Je fais des oeufs au lait, je ne connais pas la difference avec les cocolaits..
1 litre de lait, 6 oeufs 6 cuilleres a soupe de sucre
je bats les oeufs entiers avec le sucre et les fais blanchir legerement
je fais bouillir le lait, puis je le verse sur les oeufs
je mets au four a 5/6 (150/180°) pendant 25mn env (controler avec la lame d'un couteau) il faut eviter de les faire bouillir. svt on recommande de les mettre au bain marie mais perso je ne le fais pas et ils restent bien fermes sans "eau" dans le fond du plat..

Même recette mais au bain marie pr les oeufs au lait => pas connaître le "cocolait"

connais pas. Ca ressemble à flan ?

y'aurai pas de la noix de coco vu le nom ?

Isabel a écrit:

Même recette mais au bain marie pr les oeufs au lait => pas connaître le "cocolait"

Moi itou !

[quote="s2bu"]y'aurai pas de la noix de coco vu le nom ?
[/quote]

Pour moi un coco c'est un oeuf dans le langage enfantin. Petite, un coco tout chaud était un oeuf à la coque.
Tu as la chanson de la petite poule qui utilise aussi le terme coco pour l'oeuf ("c'est la p'tite poule grise, qui pond dans l'église, elle va pondre un beau petit coco, pour l'enfant qui va faire dodiche, ....lalalalalaaa").

gritou a écrit:

s2bu a écrit:

y'aurai pas de la noix de coco vu le nom ?

Pour moi un coco c'est un oeuf dans le langage enfantin. Petite, un coco tout chaud était un oeuf à la coque.
Tu as la chanson de la petite poule qui utilise aussi le terme coco pour l'oeuf ("c'est la p'tite poule grise, qui pond dans l'église, elle va pondre un beau petit coco, pour l'enfant qui va faire dodiche, ....lalalalalaaa").

pas faux!lol
c pcq ma maman a une recette de "flan" à la noix de coco, à base de lait concentré et vous voyant donner les recettes d'oeufs au lait, ça m'y a fait penser...

Merci pour les réponses ! Mais nan nan nan pas de noix de coco ! Cocolait, ça doit être un régionalisme... dans mon souvenir c'était des oeufs au lait, ou alors une crème aux oeufs, mais bien riche Il devait y avoir de la crème dedans

Même style de recette que Pi ... plutôt en hiver car c'estr un délice qui "tient au ventre" !
en ce moment je suis dans les essais "mascarpone/fraise", c'est pas forcément léger .... mais que c'est bon !!!!!

passenger a écrit:

J'ai une envie régressive

Tu retombes en enfance ?

flika a écrit:

passenger a écrit:

J'ai une envie régressive

Tu retombes en enfance ?

tu as bien fait de le souligner, j'avais lu "irrépressible" LOL

passenger a écrit:

Merci pour les réponses ! Mais nan nan nan pas de noix de coco ! Cocolait, ça doit être un régionalisme... dans mon souvenir c'était des oeufs au lait, ou alors une crème aux oeufs, mais bien riche Il devait y avoir de la crème dedans

crème aux œufs (base pour crème brulée)
6 jaunes d’œufs
150 ml de lait
450 ml de crème fraiche (à 35%, hein, on rigole pas sur la qualité !)
100 à 120g de sucre
vanille ...

battre les jaunes avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse.
Puis rajouter le lait, et la crème

Mettre au four à 90°C pendant... un certain temps (3/4 d'heure au moins)

puis au froid

Parsemer de cassonade si on veut transformer en crème brulée...

Assurément riche, c'est moi la reine de la crème fraiche qui te le garantie (un jour je calculerai le nombre de litres de crème fraiche à 35% que je passe par saison...)

et avec les blancs d'oeufs tu fais des meringues

Miam !! le WE va être terrible !