En général: front bombé, laxité des oreilles (ils les mettent comme des "avions", pendouillantes sur le côté), ça c'est souvent les 2 points les plus flagrants. Tu ajoutes en général: température trop basse (<38°), laxité plus ou moins prononcée du corps (et surtout des postérieurs), manque de tonus, défaut de réflexe de succion, souvent problèmes de déglutition (mais pas toujours), poulain chétif, parfois "pas connecté", respiration anarchique, petits sabots pas finis (ils naissent quasi tous avec les sabots mous, mais chez le préma, c'est encore autrement).....
Plus il y a des symptômes, plus le pronostic vital est engagé;
Maintenant, il faut distinguer le poulain né avant terme mais "fini" (j'en ai eu 2 cette année, une avec 1 mois d'avance, et l'autre avec 3 semaines, elles ont été les plus faciles de mes biberons, avec un rage de vivre inouïe), du poulain prématuré (pas fini) ou dysmature....qui eux peuvent être nés à terme.
Ca, c'est mon expérience, les copains du forum ont sûrement d'autres signes.