Beaujolais nouveau

Qui qu'en a bu hier soir ? Votre avis sur la production 2006 ?

J'en avais acheté à un producteur de la commune de mes parents qui vient au salon de la gastronomie à Brest. Rosette, saucisson, petits fromages de chèvre en forme de bouchon... j'avais aussi un Saint-Félicien en train de sortir de sa boîte mais j'ai pas osé le sortir.

Pourquoi je ne sui spas étonné que ce soit toi qui ouvre ce sujet ???


Même pas encore gouté ...

Il n'y a pas que le beaujolais qui est sorti hier, les cotes du rhone sortent aussi leur primeur le 3 ème jeudi de novembre. Ballade des primeurs prevue dimanche

Déjà goûté et pas mécontente du cru 2006!!

déja gouté aussi, le 1er verre très bon, le 2ème également, le 3ème aussi après je me rappelle plus !!!!
pas réussi à être à l'heure en cours ce matin ...

C'est un peu difficile de donner son avis sur un petit verre en dégustation...

J'aime bien le beaujolais village, qui normalement, est pétillant... j'ai été déçue il n'était pas pétillant.

Heu, non, le Beaujolais est fruité, un peu acide, mais pas perlant (comme le Muscadet ou certains Savoie). C'était une erreur, donc normal que tu ne le retrouve pas.

Ca m'étonnerait que ce soit une erreur à ce prix là (8 € la bouteille...) et j'ai retrouvé ce pétillant chez d'autres beaujolais village...

J'ai compris. Tu parles de ça (Champowine ?)
http://www.domaine-pere-benoit.com/petillan.php
http://www.rampon.fr/petilla.htm
C'est une invention récente pour élargir la gamme. Perso, je ne m'y risquerais pas.

Un vin blanc un peu perlant c'est le Crépy de Savoie, excellent l'été sur une friture de petits poissons.

Sinon le beaujolais nouveau c'est avant tout un très bon produit marketting, super trouvaille des viticulteurs (et des négociants) de la région qui leur permet d'avoir une rotation de capitaux presque aussi rapide que s'ils cultivaient des céréales.

Elevé aux levures de toute sorte, cassé aux sulfites, il n'a quand même qu'un lointain rapport avec ce qu'ont été les vins primeurs élaborés de façon traditionnelle.

Au resto hier soir on a sacrifié au rituel et commandé une (deux ??) bouteille. La serveuse nous a fait remarquer, que depuis qu'elle est dans le métier, elle entend chaque année les médias annoncer que le beaujolais est bien meilleur que celui de l'année dernière, Elle a ajouté qu'à ce rythme là, il ne devrait pas tarder à devenir ....buvable, bien aimé l'humour.

Bon moi ce soir je cuisine une carbonnade de boeuf à la bière : une bouteille de Jenlain dans la gamelle, une autre sur la table.

A la vot' les ch'tis !!

rochellou a écrit:

Un vin blanc un peu perlant c'est le Crépy de Savoie, excellent l'été sur une friture de petits poissons.

Sinon le beaujolais nouveau c'est avant tout un très bon produit marketting, super trouvaille des viticulteurs (et des négociants) de la région qui leur permet d'avoir une rotation de capitaux presque aussi rapide que s'ils cultivaient des céréales.

Elevé aux levures de toute sorte, cassé aux sulfites, il n'a quand même qu'un lointain rapport avec ce qu'ont été les vins primeurs élaborés de façon traditionnelle.

Au resto hier soir on a sacrifié au rituel et commandé une (deux ??) bouteille. La serveuse nous a fait remarquer, que depuis qu'elle est dans le métier, elle entend chaque année les médias annoncer que le beaujolais est bien meilleur que celui de l'année dernière, Elle a ajouté qu'à ce rythme là, il ne devrait pas tarder à devenir ....buvable, bien aimé l'humour.

Bon moi ce soir je cuisine une carbonnade de boeuf à la bière : une bouteille de Jenlain dans la gamelle, une autre sur la table.

A la vot' les ch'tis !!

Un homme qui cuisine!?!?

n'a fait samedi soir avec une raclette... pffff n'a bu 6 bouteilles à 7.... enfin à 5 parce que les 2 qui conduisaient on bu 2 verres chacun et pis c'est tout!

Ben l'est pas trop mal c't'année, n'a vu pire...

Citation :

Un homme qui cuisine!?!?

Et en général, quand ils le font, ils ne sont vraiment pas mauvais.

Cilia > j'hésite avec la langue de veau prévu pour samedi ou avec le kig-ha-farz de la semaine suivante.

Rochellou > les Savoie perlants sont issus des cépages Chasselas (d'où le Crépy) et de la Jacquère (d'où l'Apremont). J'aime bien le Chignin.

De mon expérience, la rareté n'est pas l'homme qui cuisine, c'est l'homme qui cuisine ET qui ne laisse pas la cuisine à l'état de bauge à cochons après.
ça c'est une rareté !

à mon avis sur le kig-ha-farz

langue de veau: un val de loire léger, type bourgueil ou cheverny, ou un blanc, peut très bien aller. D'ailleurs, en parlant de blanc, j'ai bu un Mâcon-Lugny formidable le week-end dernier!

roohhh ! le vieux ramassis de poches à vins !!

J'ai un Menetou Salon un peu jeune encore (2004) ou un Santenay qui peut se laisser boire (2002).

Pendant qu'on est dans les vins, j'ai acheté du Cérons la semaine dernière. Qui connait ?
Pour le reste, j'ai fait plus classique : Graves, Lussac-St Emilion, Muscadet, Rully blanc et rouge, Mercurey, Menetou blanc. Tiens, j'ai pas pensé aux Savoie.

comme cilia, une bonne dégustation samedi soir (4 bouteilles pour 5) ...

mais chez nous, on l'accompagne toujours de patés et rillettes !
et 3 kilos, 3 !

C'est altair qui va être content quand il va revenir et qu'il devra te porter sur 90 km ...

ah le Cérons je connais pas

T'as goûté le picrate corse?

cilia a écrit:

T'as goûté le picrate corse?

Parce que ça se boit ? Je croyais que ça servait uniquement à confectionner les cocktails molotov locaux....

Avec les copains on a aussi sacrifié au rite du beaujolais nouveau, mais comme je n'ai pas envie de me bousiller l'estomac, on fait ça exclusivement avec le vin de mon vigneron fournisseur habituel, son primeur est vraiment du vin, pas un concentré d'arômes chimiques....

Et je ne suis pas la seule à le trouver bon, depuis presque 20 ans on fait une commande groupée collègues de bureau/copains/famille à ce producteur, cette année encore entre le Beaujolais nouveau, le Beaujolais Village, le Morgon et le Fleurie on a quasiment atteint les mille bouteilles

Sinon cette année j'ai rentré du Beaujolais Village, Morgon, Fleurie, Pommard, Santenay, Maranges, Pommerol, Pinot Gris d'Alsace, Gewurtztraminer, Sancerre, un peu plus de 100 bouteilles au total... me manque plus qu'une bonne adresse pour du Gigondas ou du Chateauneuf du Pape, si vous connaissez ça, je suis partante

Heureusement que j'ai une bonne cave, voutée et tout et tout avec température à l'année entre 12 et 14, mais là les casiers sont quasi tous remplis, va falloir inviter les copains pour baisser les stocks

Cilia > tu voulais me tuer !
Le Cérons est un moelleux bordelais mono cépage (Sémillon).

Citation :

on fait ça exclusivement avec le vin de mon vigneron fournisseur habituel, son primeur est vraiment du vin, pas un concentré d'arômes chimiques....

Moi aussi. D'ailleurs ceux qui l'ont bu ont vu la différence.

J'aime bien m'acheter des appelations plus communes mais d'un bon rapport qualité prix. En ce moment, j'ai un Faugères, un Givry, un Madiran, un Anjou en rouge et en Blanc. J'ai un Châteauneuf mais pas encore touché.

La culture oenologique de ces nanas me stupéfie .........

bulle de fay a écrit:

me manque plus qu'une bonne adresse pour du Gigondas ou du Chateauneuf du Pape, si vous connaissez ça, je suis partante

j'echange une adresse de chateuneuf.. (bu la semaine derniere un 76 plus qu'excellent.. ) contre une adresse de reuilly..

sinon pour le bojolpif.. j'ai testé le village et le nouveau tt court, j'ai preferé le nouveau tt court.. d'habitude c'est plutot le contraire.. enfin ca reste un moment tres convivale mais pas inoubliable!!