cuit vapeur

Bonjour à tous et Toutes.

La semaine dernière j'étais en famille et j'ai acheté des asperges au marché.
Ma cousine à sorti un cuit vapeur et le résultat était excellent.
J'ai découvert ce mode de cuisson.
Sur le Web les prix vont de 25 à 250 €.
Un modèle à recommander pour une famille de 1 ou 2 personnes ?

Je viens juste d'en faire cuire : autocuiseur avec 2 cm d'eau au fond. 5 minutes de cuisson vapeur
Maintenant reste à faire la sauce mousseline

J'en ai un basique. Va très bien. Il y a 2 paniers. En plastique.
Ma maman sen sert bcp. Elle a un magimix en inox et verre. Top aussi.

Comme Bernard, j'utilise le panier de la cocotte minute sans mettre de pression à la cuisson.
Sinon, j'ai des casseroles Téfal sur lesquelles je peux adapter un panier.

merci!

Le magimix en inox et verre c'est celui à 250€...
On peut faire cuire à la vapeur sans pression ?
La question est probablement idiote car le cuit vapeur n'est pas sous pression, mais j'ai l'impression qu'il y a la place pour très peu d'eau sous le panier, non ?
Et du coup tu les fais cuire combien de temps ?

On peut aussi utiliser le ''Varoma'' du Thermomix
http://thermominoux.over-blog.com/article-cuisson-des-asperges-50514623.html
Je ny pense pas, j'ai surtout le réflexe Cocotte Minute

rochellou a écrit:

Je viens juste d'en faire cuire : autocuiseur avec 2 cm d'eau au fond. 5 minutes de cuisson vapeur

Idem.
Je suis au pays de l'asperge (Blayais) et la saison commence fort

herve a écrit:

merci!

Le magimix en inox et verre c'est celui à 250€...
On peut faire cuire à la vapeur sans pression ?
La question est probablement idiote car le cuit vapeur n'est pas sous pression, mais j'ai l'impression qu'il y a la place pour très peu d'eau sous le panier, non ?
Et du coup tu les fais cuire combien de temps ?

Ni dans le mien ni dans le magimix on a du remettre de l'eau.
Je n'ai pas de cocotte minute donc ça occupe la même place lol.
Faut lavoir a portée de main sinon c'est comme tout on finit par ne plus sen servir.
Le magimix est assez cher mais vu l'usage frequent c'est mieux inox et verre. Ça passe au lave vaisselle sauf la base bien-sûr

On a le "Multigourmet" de Braun, depuis de très nombreuses années (je ne sais pas s'il se fait encore!).
C'est super...

On l'a "à poste" à proximité de l'évier, c'est plus pratique. Tous les bacs vont au lave-vaisselle.

passenger a écrit:

On a le "Multigourmet" de Braun, depuis de très nombreuses années (je ne sais pas s'il se fait encore!).
C'est super...

On l'a "à poste" à proximité de l'évier, c'est plus pratique. Tous les bacs vont au lave-vaisselle.

j'en a dans ce style (mais 3 bacs en plastique transparent); je le laisse sur le plan de travail et m'en sers très souvent. Que pour les légumes frais et parfois congelés aussi : ils sont délicieux, moelleux .
Je l'ai payé  39 € il y 3-4  ans, rien à redire

ici terre d'asperge elles se cuisent debout

rochellou a écrit:

On peut aussi utiliser le ''Varoma'' du Thermomix
http://thermominoux.over-blog.com/article-cuisson-des-asperges-50514623.html
Je ny pense pas, j'ai surtout le réflexe Cocotte Minute

je fais tjs comme ça, en fait depuis que j'ai le thermonix
j'ai tout viré, cuit vapeur, machine à pain, etc etc
et je fais tout avec robot magique

calinoeta a écrit:

rochellou a écrit:

On peut aussi utiliser le ''Varoma'' du Thermomix
http://thermominoux.over-blog.com/article-cuisson-des-asperges-50514623.html
Je ny pense pas, j'ai surtout le réflexe Cocotte Minute

je fais tjs comme ça, en fait depuis que j'ai le thermonix
j'ai tout viré, cuit vapeur, machine à pain, etc etc
et je fais tout avec robot magique

J'en ai aussi fait cuire 2 kg hier, elles restent croquantes, un délice !

J'ai également un cousin du thermomix mais pour moi toute seule c'est un peu grand, j'ai donc un cuit vapeur récupéré, un kdo de VPC qui mesure environ 20 cm de diamètre
Il marque top

J'utilise au quotidien le cuit vapeur en inox et en verre magimix.
Je n'utilise plus que ce mode de cuisson.
Il est pratique car on peut choisir la température de cuisson suivant les aliments et éviter ainsi la destruction des vitamines.
Mon précédent avait des bacs en plastique. Pour un usage quotidien, c'était moins bien au niveau du nettoyage, moins solide.