Biosécurité

Citation :

La plus grande porcherie au monde intrigue les chercheurs d’ici

29 janvier 2021
PATRICIA BLACKBURN
Journaliste
pblackburn@laterre.ca


Le directeur général du Centre de développement du porc du Québec, Jacques Faucher, suit d’un œil intrigué l’ouverture de la plus grosse ferme porcine au monde, construite par l’entreprise Muyuan Foods, près de Nanyang, en Chine.

Les opérations ont été lancées en septembre dans l’un des 21 bâtiments étagés prévus sur le site, qui hébergera 84 000 truies pour une production d’environ 2,1 millions de porcs par an, selon des informations rapportées par l’agence de presse Reuters.

Le spécialiste avoue qu’il est pour l’instant difficile d’avoir un avis professionnel sur cette ferme, puisque peu d’informations circulent à ce sujet. « Mais comme centre de recherche, c’est certain qu’on se pose plusieurs questions », admet-il.

Parmi les principales : la gestion du lisier et la biosécurité. « Avec des bâtiments de cette ampleur, qui n’ont pas commune mesure avec ce qui se fait ici, je ne sais pas comment ils parviendront à contenir des maladies comme la diarrhée épidémique porcine, la peste porcine africaine (PPA) et le syndrome dysgénésique et respiratoire porcin », s’interroge-t-il, soulevant du coup le problème du va-et-vient des nombreux employés qui devront y travailler. « Je trouve que leur stratégie est illogique, alors qu’ils viennent d’être touchés par une épidémie de PPA. »

Si ce genre de modèle est à mille lieues de celui des élevages d’ici, plutôt orientés sur la biosécurité, le bien-être animal et le respect de plusieurs règles environnementales, M. Faucher reconnaît que certaines technologies pourraient toutefois un jour les inspirer, comme le mode de traitement du lisier.

Du côté des Éleveurs de porcs du Québec, on ne s’inquiète pas trop de ce genre de mégainstallation, qui n’entre pas en compétition avec le porc québécois, croit le président David Duval. « Notre force, c’est de produire un porc de qualité en réduisant les antibiotiques et en répondant aux normes de bien-être animal et environnementales, ce qui sécurise les acheteurs, explique-t-il. C’est pourquoi on a par exemple pu développer un marché comme le Japon, contrairement aux États-Unis, qui vendent pourtant à prix moindre, mais sans offrir la qualité et le choix de découpes que nous pouvons offrir. »

À titre comparatif, les plus grandes maternités porcines du Québec comptent en moyenne 2 600 truies.

Waouh, des usines à viande d’un tel gigantisme à la hauteur des ambitions démesurées de la Chine, non seulement interrogent sur la situation des animaux mais aussi sur le devenir des populations humaines, à qui on sert la ration de protéïnes animales mais aussi de futures pandémies... Le virus de la grippe aviaire qui « s’adapte » au cochon, si « proche » de l’Homme » qu’il peut adapter le virus pour (éventuellement ?) le passer à certains des nombreux employés de ces usines, dont on peut douter du niveau de précaution et de sécurité vis à vis du risque biologique comme on a pu déjà le constater lors de précédentes pandémies (pangolin, visons au marché de Wuhan, labo P4, saura-t-on jamais ??)... de grippe, par exemple...


https://france3-regions.francetvinfo.fr/hauts-de-france/nord-0/temoignages-coronavirus-pandemie-grippe-asiatique-1957-avait-deja-durement-frappe-nord-1827458.html

Quelques extraits :

Citation :

Virus mutants : les furets de la discorde


Certains chercheurs fustigent des travaux sur les furets qu'ils jugent trop risqués : des virus mortels de grippe aviaire rendus plus contagieux pour mieux les étudier.

Par Yves Sciama
Publié le 10 mars 2014

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Ces expériences de la discorde, dont le début remonte à 2011, ont d'emblée agité la communauté scientifique – au point que leurs auteurs ont dû décréter un moratoire sur leurs travaux en janvier 2012. Avant de le lever, unilatéralement, en janvier 2013, en dépit de l'absence de consensus. Depuis, elles se poursuivent comme si de rien n’était.

En quoi consistent-elles ? Elles portent sur deux virus grippaux, le H5N1 et plus récemment le H7N9, qui connaît actuellement une expansion inquiétante en Asie. Attention, « grippe » ne doit pas être lu comme signifiant « sans gravité ». H5N1 et H7N9 sont des virus extraordinairement meurtriers.

Les malades, après une brutale poussée de fièvre, développent généralement une pneumonie, puis une grave détresse respiratoire à l'issue souvent fatale. Entre le tiers et la moitié des quelque 1 000 humains qui ont eu le malheur de contracter ces grippes en sont morts, généralement en une dizaine de jours. Pour le H7N9, le dernier bilan fait état de 72 décès en Chine entre janvier et février.

Ces germes circulent naturellement et massivement chez les oiseaux, particulièrement les canards et autres volailles. Mais il faut d'énormes concentrations de virus (en pratique, des contacts étroits avec des volailles vivantes) pour qu'ils parviennent à infecter les humains. Les récepteurs cellulaires qui servent d'ancrage à H5N1 comme à H7N9 sont, en effet, légèrement différents chez les mammifères et les volatiles. En revanche, ce que ces grippes ne parviennent pas – pas encore ? – à faire, c'est à passer d'un homme à un autre. Ce qui est une grande chance pour Homo sapiens, et le coeur de cette affaire.
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Deux équipes devenues célèbres, dirigées respectivement par le Néerlandais Ron Fouchier et le Japonais Yoshihiro Kawaoka, y ont en effet rendu transmissibles les virus en question ; non pas chez des hommes, car les règles d'éthique en vigueur l'interdisent, évidemment ; mais chez… des furets. « Le furet est le mammifère de laboratoire dont le système respiratoire imite le mieux celui de l'homme, explique Vincent Racaniello. Il présente tous les symptômes humains, il tousse et éternue, ce que les souris ou même les singes ne font pas. »
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Le risque associé à ces « Frankenvirus », comme disent les Américains, est d'autant plus grand que ces recherches se mènent dans des laboratoires de niveau dit « BSL 3 + » (pour bio safety level), et non de niveau « BSL 4 », le plus élevé, celui où l'on manipule les virus tueurs les plus redoutés, par exemple le virus Ebola. Or il s'avère que le palmarès des laboratoires BSL 3 en matière de biosécurité n'est pas des plus brillants.
Un rapport datant de janvier a révélé qu'aux Etats-Unis, entre 2004 et 2010, quatre infections accidentelles par des virus dangereux ont eu lieu dans des laboratoires BSL 3. La probabilité d'accident annuel qui s'en déduit, par laboratoire et par an, est de 0,2 %. Autrement dit, si dix laboratoires travaillent dix ans sur ces virus, le risque d'infection atteint 20 % !

Il y a, par ailleurs, déjà eu des infections de laboratoire aux virus du SRAS, Ebola et de Marburg dans différentes villes du monde, et même une poignée d'« évasions », c'est-à-dire des contaminations en série hors laboratoire. En somme, la probabilité d'accident est loin d'être négligeable, alors que les conséquences en seraient vertigineuses. « Hélas, les gros risques à faible probabilité sont une des choses les plus difficiles à gérer pour l'esprit humain », soupire l'épidémiologiste Marc Lipsitch.

Quelles sont au fond les motivations de ces scientifiques qui créent des monstres biologiques que même la nature n'a jamais engendrés ? Dans un premier temps, les intéressés ont énergiquement plaidé que leurs expériences seraient utiles pour produire de nouveaux vaccins, des traitements, ou encore pour mettre en place des alertes précoces. .......
.....notre compréhension fondamentale des mécanismes moléculaires accompagnant l'infection a progressé, mais qu'aucune perspective de traitement n'en est pour autant sortie.

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Par-delà sa gravité propre, l'affaire témoigne d'une vraie crise des sciences du vivant. Celles-ci peinent manifestement à gérer les dérives nées de l'accroissement vertigineux de leurs possibilités techniques, d'un manque chronique de réflexion éthique, et d'une concurrence sans précédent. La physique, souvent décrite comme la discipline reine du XXe siècle, a généré une prodigieuse moisson d'innovations, « mais aussi la bombe atomique », rappelle Simon Wain-Hobson.

Avant d'avertir que la biologie, présentée par tous comme la discipline de notre siècle, « pourrait, si l'on n'y prend garde, elle aussi créer sa bombe ». Peut-être même, sur une étagère de laboratoire, attend-elle déjà son heure.

La totalité de l’article :
https://www.lemonde.fr/sciences/article/2014/03/10/virus-mutants-les-furets-de-la-discorde_4380437_1650684.html

Peut-on croire que cet article du journal «  Le Monde »  de 2014, puisse être traité de complotiste ?

«  Aujourd’hui »  vient de notre passé... de nos erreurs et de nos réussites