les filles agricultrices.

Tu livres avec un véhicule frigo ?

rochellou a écrit:

Tu livres avec un véhicule frigo ?

Tu parles à qui ?

Valérie a écrit:

rochellou a écrit:

Tu livres avec un véhicule frigo ?

Tu parles à qui ?

A Cali, à l'origine, mais à toi ausssi si tu as une réponse

rochellou a écrit:

Valérie a écrit:

rochellou a écrit:

Tu livres avec un véhicule frigo ?

Tu parles à qui ?

A Cali, à l'origine, mais à toi ausssi si tu as une réponse

Cali ne livre pas, les clients viennent récupérer la viande, donc je suppose qu'elle doit avoir une clientèle locale et rurale (et avec de grands congélos !! ).

Alain livre avec le frigo qu'il rajoute dans son utilitaire. Balance vérifiée tous les 2 ans, comme le frigo d'ailleurs !

> Roch : Par rapport à la viande, vous avez développé un cahier des charges ? c'est quoi le type de clientèle ? J'avais entendu que la viande de cheval était difficile à conserver ? Vous la conditionnez comment ? Vous faites maturer combien de temps ?

Euh Cali vend de la viande de veau, pas de cheval je crois Tu veux te faire écharper Valérie ??

Bon les filles, si vous connaissez un agri libre, suis preneuse, j'en ai toujours rêvé : officiellement célibataire depuis zojourdui
Et m'en fous des vacances, des fêtes et ça ne me gêne pas de me lever pour une bête la nuit etc etc Faites ma pub

Pas de maturation, la nature de la viande de cheval : teneur en glycogène et acides gras fait que la tendreté s'installe immédiatement. Désossage et piéçage le Mercredi ou Jeudi pour un abattage du Lundi

On conditionne en petits paquets de sous vide correspondant à un repas (3 steaks, un roti de 1kg. ou encore 1kg. de bourguignon).
Alors que la majorité des gens qui font de la vente directe ont des conditionnements d'une dizaine de Kg. nos caissettes sont volontairement de 5/6 Kg. Ainsi avec une DLC de 3 semaines (4 suivant la législation) à 4° les consommateurs peuvent presque se passer de congeler la viande.
Les consommateurs sont des ''rurbains'' que démarchent les éleveurs adhérents (amis, famille ...) je ne me suis pas encore amusé d'en établir la typologie (ou la sociologie !!)

Myriam a écrit:

Euh Cali vend de la viande de veau, pas de cheval je crois Tu veux te faire écharper Valérie ??

Bon les filles, si vous connaissez un agri libre, suis preneuse, j'en ai toujours rêvé : officiellement célibataire depuis zojourdui
Et m'en fous des vacances, des fêtes et ça ne me gêne pas de me lever pour une bête la nuit etc etc Faites ma pub

Je sais, je sais ! La question sur la viande de cheval était pour Roche !

Je peux te présenter le mien : sympa, drôle, tendre mais pas franchement fada des dadas ! Et aurais bien besoin d'une consultation d'orthophonie (parle dans la moustache qu'il n'a pas !). Mais va falloir déménager en Haute Loire !

Chuis totalement disponible hors région en plus !!

Du moins dès mon diplôme en poche (encore 18 mois scrogneugneu)

Mais je pollue le sujet là

Valérie a écrit:

Myriam a écrit:

Euh Cali vend de la viande de veau, pas de cheval je crois Tu veux te faire écharper Valérie ??

Bon les filles, si vous connaissez un agri libre, suis preneuse, j'en ai toujours rêvé : officiellement célibataire depuis zojourdui
Et m'en fous des vacances, des fêtes et ça ne me gêne pas de me lever pour une bête la nuit etc etc Faites ma pub

Je sais, je sais ! La question sur la viande de cheval était pour Roche !

Je peux te présenter le mien : sympa, drôle, tendre mais pas franchement fada des dadas ! Et aurais bien besoin d'une consultation d'orthophonie (parle dans la moustache qu'il n'a pas !). Mais va falloir déménager en Haute Loire !

Ben dis dc t'es pas tendre avec lui

aurélie a écrit:

Valérie a écrit:

Myriam a écrit:

Euh Cali vend de la viande de veau, pas de cheval je crois Tu veux te faire écharper Valérie ??

Bon les filles, si vous connaissez un agri libre, suis preneuse, j'en ai toujours rêvé : officiellement célibataire depuis zojourdui
Et m'en fous des vacances, des fêtes et ça ne me gêne pas de me lever pour une bête la nuit etc etc Faites ma pub

Je sais, je sais ! La question sur la viande de cheval était pour Roche !

Je peux te présenter le mien : sympa, drôle, tendre mais pas franchement fada des dadas ! Et aurais bien besoin d'une consultation d'orthophonie (parle dans la moustache qu'il n'a pas !). Mais va falloir déménager en Haute Loire !

Ben dis dc t'es pas tendre avec lui

Je suis réaliste (mais parfois vache avec lui, je l'admets). Je suis habituée à sa façon de parler. Mais parfois, des personnes moins habituées se tournent vers moi quand elles ne comprennent pas. Ca me rappelle toujours la réaction de mes amis étrangers qui ne parlent pas bien le Français. A sa décharge, il a de gros problèmes de sinus qui explique sans doute celà.

Pour revenir sur ma maison.... c'est vrai que ça fait moins typique que celle de cali.... mais par chez nous dans l'avesnois ce sont beaucoup de bâtisses comme la mienne en vieille brique...
Le corps de ferme forme un U, j'ai donc l'étable à veau à ma porte, puis la grange, les box et mes garages...
Les bâtiments se trouvent derrière....
Je vous ferai un petit reportage photo...
Là nous sommes en train de refaire les toits, je vous montrerai l'évolution...

zazote a écrit:

rhoo tu connais pas la région !!!
ben si tu veux venir je te ferais visiter et à cheval si tu veux

Non j'avous j'habite dans un endroit magnifique et j'ai du mal à quitter mes montagnes (fille du pays )

on commence la visite le chatel ou le bonnet de calvin, 2000 mètres d'altitude !!!



déso pour la qualité et je vais arrêter car c'est pas le thème

Quimono a écrit:

Ma maison vu de derrière sur la pelouse....


Vu de la cour....

J'adore l'architecture dite rurale et régionale...Tiens un post de belles maisons rurales typiques????

Belle maison bourgeoise, j'imagine que les agriculteurs ayant fait construire cette bâtisse n'étaient pas des gueux...Ici en région toulousaine il ya beaucoup de grosse maison de ce style (en briques) qui appartenaient à de gros propriétaires terriens. Sur la propriétés il y avait des maisons à un étage en longueur pour les métayers.

L'habillage en pierre blanche de la façade c'est pour couvrir la brique du Nord?? Faire plus riche??? Ici aussi il y a pas mal d'immeubles sur Toulouse construits en briques et habillés au 19 ème en pierre blanche pour "faire bourgeois" style Ile de France.

zazote a écrit:

rhoo tu connais pas la région !!!
ben si tu veux venir je te ferais visiter et à cheval si tu veux

Non j'avous j'habite dans un endroit magnifique et j'ai du mal à quitter mes montagnes (fille du pays )

on commence la visite le chatel ou le bonnet de calvin, 2000 mètres d'altitude !!!



déso pour la qualité et je vais arrêter car c'est pas le thème

Rhooo, du maïs en montagne ! Sacrilège !!!

Valérie si tu voyais le piemond des Hautes Pyrénées, du côté de Tarbes par exemple tu hurlerais. ..Du maîs encore du maîs irrigué avec l'eau de l'Adour

palolim a écrit:

Valérie si tu voyais le piemond des Hautes Pyrénées, du côté de Tarbes par exemple tu hurlerais. ..Du maîs encore du maîs irrigué avec l'eau de l'Adour

Il manque toujours le témoignage de Quimono et ID !

Ah oui mon témoignage

Bon c'est beaucoup moins passionnant que cali (je n'ai pas encore lu les autres )

Bon moi je ne suis pas du tout issue du'une famille du monde agricole et je ne pensais franchement pas du tout en faire partie....
Mais j'ai tout de même baigné dedans puisque gamine j'étais toujours fourrée chez mes voisins qui eux étaient agriculteurs...

La ferme a été transmise de générations en génération.... Je ne peux pas vous dire jusque quand ça remonte
Lorsque j'ai rencontré z'homme,fils unique, il était déjà installé avec ses parents....
Moi fille de la campagne et amoureuse des bêtes, j'y ai vite trouvé mon compte.... mais le z'homme ne voulait pas que j'intègre le gaec... ils étaient déjà à 3 bien suffisant....et puis j'avais mon boulot...Mais ce n'est pas grave je donnais régulièrement un coup de main lorsque j'étais en week end et pdt les congés....
A cause de soucis de santé, ils ont pris un salarié.... mon beau père est malheureusement décédé par la suite... Je me suis donc mise à bosser dans la ferme en plus de mon boulot car ma belle mère avait un peu lâcher l'affaire.... Mon z'homme a du payer de lourds droits de succession donc pas question pour moi de m'installer... c'est le salarié qui s'est finalement associé.... Z'homme s'est vite rendu compte que c'était le roi des fainéants... du coup l'affaire à vite capoter Pour vous dire j'en faisais plus que lui dans la ferme
Heureusement quelques mois plus tard on retrouve un autre salarié....
Moi entre temps je cherchais à m'installer dans le GAEC parce que je ne m'épanouissais plus du tout dans mon boulot et l'occasion s'est présentée en juillet 2005... Je me suis inscrite au stage EPI (obligatoire pour obtenire les aides régionales ou nationales) et au 1er janvier 2006 je fus officiellement membre du GAEC....
Donc traite des vaches matin et soir, les veaux à faire boire et les chevaux sont mes tâches journalières.... Ensuite en fonction des horaires du salarié y'a des tâches en plus ou en moins
Je suis complétement épanouis dans ce que je fais, j'ai repris quelques kilos et surtout je suis beaucoup plus zen qu'auparavant....
Sans oublier la concrétisation de mon rêve.... élever mes propres chevaux et voir naitre des poulains....
Ce n'est que du BONHEUR !!!!!!!!!!!

mais en montagnes pourquoi sacrilège ???
Faut bien qu'on nourisse nos vaches
nan nous on en fait très peu juste ce qu'il faut pour nos silo !!!

zazote a écrit:

mais en montagnes pourquoi sacrilège ???
Faut bien qu'on nourisse nos vaches
nan nous on en fait très peu juste ce qu'il faut pour nos silo !!!

Parce que logiquement montagne = herbe ! Je te taquine ...

Moi, j'ai un parcours atypique dans une région atypique...
Je suis née à Cannes et ai vécu toute ma vie à Mandelieu ( 10 km de là). Mes parents sont artisan et fonctionnaire, j'ai vécu en appartement les 22 premières années de ma vie avec comme animal de compagnie un chat!! Personne n'est attiré par les animaux chez moi; mais à l'âge de 5 ans j'ai demandé à ma mère quel était le nom du docteur des animaux, elle me répond "vétérinaire" et je lui dis "c'est ça que je veux faire". C'est à l'âge de 5 ans également que j'ai commencé à monter à poney ( je suis réstée 12 ans dans mon club).

J'ai donc fait un BAC S option SVT et embrayé sur un BTSA PA en Haute Loire. Si vous pouvez imaginer le chamboulement dans la vie d'une gamine de 17 ans qui passe de la Croisette à Brioude!! A 600 km de chez elle, dans un département dont je n'avais jamais entendu parler!!
Mais je m'y fais très vite car j'ai adoré la formation et enfin le contact avec les animaux, concret, réel.
Je fais un stage à la chambre d'agriculture du Puy et découvre avec bonheur l'élevage caprin et la transformation fromagère. Dès lors, une idée germe, si je ne suis pas véto, j'élèverai des chèvres....
Je finis major de ma promo et intégre une classe préparatoire POST BTS à Lempdes (63) pour préparer le concours C vét et l'ENITA.
Cette année d'études est un enfer sur le plan psychologique mais je la finis. Je rencontre JC pendant cette année; il est fils d'agriculteur et les chèvres + fromages c'est son projet aussi.
On rate le concours, comme les 15 autres de ma classe....et tant mieux car on est sur les rotules, trop loin de nos rêves et de nos objectifs.
On part alors dans l'Aveyron pour faire un "Certificat de Spécialisation Technicien Conseil en Vache Laitière", sur ce nous devenons Contrôleurs Laitiers et après avoir obtenu notre exam, nous sommes embauchés dans la foulée par la même boite que Valérie (Tempé Lait pour ma part et Riches Monts pour JC). Par la suite je deviens technicien CTE. En gros, nous sommes en novembre 2001; je viens d'avoir 22 ans. Je regarde de temps en temps les annonces de l'ADASEA 06 dans le doux espoir de trouver une ferme mais je vous laisse imaginer le prix des terrains dans les Alpes Maritimes......
Puis on trouve une annonce, un partenariat avec la commune de Guillaumes qui propose 68ha de parcours abandonnés depuis la Seconde Guerre Mondiale, un bâtiment bois neuf avec tous les aménagements + eau+éléctricité à faire construire la fromagerie. Et la maison sur place.....
Nous nous installons officiellement au 01/01/2003, après avoir tâter les lourdeurs et les incompétences de la MSA, du Crédit Agricole, de l'ADASEA, de la Mairie, de la Chambre d'Agriculture.......

Chaque année, on a eu une galère dans les dents. On vit sur un paradoxe car on ne tient pas un fromage, on est médaille d'or du département sur le fromage frais, médaille d'argent sur le 1/2 sec et médaille de bronze sur la tomme; mais les difficultés rencontrées en première année( on a jeté le lait pedant 6 mois car fromagerie pas prête, car personne navait été foutu de nous donner les délais de versements des prêts et on nous avait dit "prenez les chèvres allez y tout sera ok) ont bousillé la trésorerie dès le départ. En gros, on paume les 2 DJA.....Le boulet, on le traine encore...
En 2007, on touche la 2ème fraction de DJA, on remonte surtout qu'on a fait une super année 2006 et là, on découvre un problème sur les fromages; la machine se met en route, on doit détruire tout le stock (alors que l'on fait des lots, on tient un cahier de transformation et tte la traçabilité est ok, et que 2 morceaux de fromages sur 156 tommes réagissent à des doses juste limite de la détéction). On perd 15000€, les dettes s'accumulent......Nous ne sommes pas encore sortis d'affaire car on a obtenu une aide qui est parti pour le paiement le 12/12/07 et qui aurait du être sur le compte entre Noël et jour de l'an......Y'a tjrs rien...

Malgré tout, j'adore mon métier (sinon y'a longtemps que..), un avantage, je m'entends très bien avec mon homme pour travailler, on peut s'échanger facilement : je suis capable de faire son boulot comme il est capable de faire le mien.

Exploitation :
Arrière pays niçois, 800 m d'altitude
68h89 de parcours mais 19ha de SAU (le reste c'est des barres ou tros loin) que mon homme a cloturé, défriché et semé à la main..
55 chèvres laitières
11 chevrettes de renouvellement
3 boucs + IA
3 Poulinières
3 Poulains
2 ânesses
1 basse cours
Cochons
Bâtiment bois sur deux niveaux
Chevres+chevrettes+MAT en bas
Stockage foin+fromagerie en haut
MAT : 12 places, 6 postes, transfert direct
Fromagerie de 65m² aux normes européennes
Vente directe à la ferme, marchés, foire, restaurants, commerces
Visites et goûters avec les classes vertes au printemps


La fameuse maison, on n'y est pas encore, elle est à peine en construction....On vit à 4 km de la ferme, les allers retours, avec un bébé que je trimballe avec moi depuis l'âge de 4.5 mois ( janvier 06, les mises bas, je le mettais dans le foin de la mangeoire pendant que j'aidais les chèvres), les pertes de temps et de clientèle....

Après on est dans un endroit merveilleux.....J'ai une fierté à produire mon fromage qui est aimé et reconnu, mes juments m'ont donné de superbes pouliches, mon fils est avec moi tout le temps et est élevé au grand air et au milieu des animaux
Je vous laisse juger :



Mon jardin


Ma maison en construction


Fromagerie (vue de la laiterie : la salle de fabrication et la laverie en suivant)


La laiterie


Les tommes


Chevrerie


Quai de traite


Mise à l'herbe


Projets 2008 :
1- Survivre...
2-Habiter enfin sur place
3- Prendre des brebis laitières
4- Vendre mes 2 poulains


Mais malgré tout, je ne changerai ma place avec personne

je ne suis pas agricultrice mais fille d'agriculteurs . L'exploitation de mes parents était trop petite pour être reprise par quelqu'un de la famille.
Malgré toutes les contraintes de ce métier, je trouve que c'est l'un des plus beaux. J'aurais aimé me marier avec un homme du milieu mais finalement, je suis mariée à un officier de sapeurs pompiers . ça fait quand même une sacrée différence !
Et quand je vois toutes ces femmes qui quittent leur mari à cause de celles-ci, je peux vous assurer qu'il y a d'autres métiers avec au moins autant de contraintes : quand la vie professionnelle du conjoint passe avant celle du couple, l'échec guette ! Mon mari subit la pression de son métier hyper exigeant (1 semaine de garde par moi, 1 journée de garde "18" tous les mois 1/2, des week-ends ou des soirées amputés pour cause de recrutement de volontaires, de formations, de cérémonies, de problème divers liés à la gestion d'une grosse caserne, ...) . Bien entendu, je tente toujours de voir le bon côté des choses mais ce n'est pas toujours facile.
Rien que dans mon village, à 100 m de chez moi, il y a 4 jeunes (de 23 à 32 ans) agriculteurs célibataires : l'un d'entre eux est fermement décidé à ne se marier qu'avec une jeune femme qui l'aidera sur l'exploitation, une vrai fille de la campagne, une personne qui n'aura pas peur de ces contraintes .... Bon courage à lui !

lily

Cécilia si ça peut de consoler dis toi que je crois que pour tous les JA c'est la galère à un moment ou à un autre, surtout pour ceux qui comme toi, ou moi ne sont pas issus de ce mileiu et ont donc du tout acheter, tout construire .....

EN ce qui nous concerne nous sortons d'un an de bataille au sens propre comme au figuré, pour obtenit le PSM que l'on nous avez promis lors de notre installation (mais qui ont été suprimés pour cause de budget).
En ce qui nous concerne une bonification pour se mettre aux normes, sans lesquelles nous ne nous serions pas installés sur cette exploitation non aux normes, et aurions continués de chercher ailleurs.

Mais nous voyons enfin la bout du tunnel.

Lily, je suis bien d'accord avec toi, mais l'herbe est tjs plus verte ailleurs .il parait.

Je pense qu'il y a des métiers bien plus contraignants : la restauration, les presses-tabac-pmu ,véto , ...sont deux métiers que je trouve hypers prennants.

Nous c'est sûr que c'est prenant et la traite encore plus que le reste,d 'autant qu'au service de remplacement moins en moins de jeunes veulent bien traire, donc pas évident de se faire remplacer, mais nous n'avons aps les clients qui gueullent pour si ou pour ça, et si un matin nous avons une panne de réveil (1 fois en 3 ans ) personne ne nous engueulle.

Valérie pour le maïs, c'est compliqué. l'europe et les précédents gouvernements pronnaient qu'il fallait s'orienter sur l'herbe, et extensifier.
Sauf que dans la réalité, les primes aux céréales et au maïs sont bien plus importantes que celle de l'herbe. Donc .......

Aujourd'hui ceux qui avaient un systhème herbe, lors des années de ref se retrouvent avec des DPU de misère (90 euros chez nous par exemple) alors que les céréaliers et ceux qui avaient une exploitation intensive (systhème maïs toute l'année pourles VL par ex) se retrouvent avec des 200-300 euros de DPU et plus encore.

On marche sur la tête, non ?

Aujourd'hui nous souhaitons continuer le systhème herbe que notre prédécesseur avait, mais il faut aussi regarder la vérité en face, Actuellement nous fermerions les vaches toute l'année dans leur super futur nouveau bâtiment , et nous ferions 60 ha de maïs et autre céréales, nous gagnerons bien plus d'argent ( vu le prix des céréales ), nous serions autonomes en paille et en céréales, avec bien moins de soucis.

Gestion du paturage, changement de ration en fonction de la qlté de l'herbage, lait plus constant, moins de perte (et oui une vache qui se promène fait moins de vache qu'une qui ne se promène pas, elle utilise entre 1 à 2 l pour se promener, ....)

je pense qu'aujourd'hui il va falloir que les inductriels se rendent bien compte que le lait est juste à sa valeur, et que si ils veulent garder des laitiers en Fce qui produisent pour la Fce, il va falloir qu'ils fassent encore un petit effort ou tout du moins le maintenir, si ils ne veulent pas que les laitiers devienent céréaliers, comme bcp le disent encore actuellement.

De plus en plus se tournent vers l'espagne, qui vient d'ailleurs collecter pas très loin de chez nous maintenant grace à leur usine de Montauban, ou vers l'allemagne.
Pourquoi la fce est elle un des pays de l'europe ou les produits laitiers sont les moins chers ?? alors que la mains d'oeuvre est cencée être la plus chere ?

En ce qui nous concerne notre engagement prime à l'herbe s'arrête dans 2 ans, je ne garantie pas que nous resterons dans les proportions herbe/maïs/céréales actuelles vu la conjoncture .

Cecilia : vous avez du vraiment en ch***, la vraie galère de chez galère, j'espère que ça va s'arranger pour vous et que tu garderas le moral.

La tomme de chèvre c'est une pâte cuite ?
Vous êtes en location avec un bail consenti par la commune ?
La maison en construction, elle sera à vous ou bien en location également ?

Cali : avec la libération annoncée des quotas, les exploitations aux normes et bien équipées en bâtiment auront tout intérêt à produire, je suis sur que vous dénoncerez vos primes à l'herbe et que vous intensifierez les cultures, d'autant plus que les ccés. achetés vous couteront + cher. Si on a la surface pour les produire, quel intérêt de rester écouter pousser l'herbe ?