idée repas st valentin

Je n'aime pas du tout cette fête mais je sens que zom va me faire un coup de traite alors je cherche une idée pour parer à toute éventualité ...

comme je refuse de dépenser mes sous dans une fête commerciale, j'avais pensé lui faire un bon repas, sachant que :
- je ne sais pas cuisiner du tout et je ne cuisine jamais (d'où l'aspect festif vu que d'habitude c'est toujours lui qui fait à manger) donc un truc pas trop dur à faire !
- je suis végétarienne, je peux éventuellement faire de la viande quand meme mais sans gouter !

et hop une petite mise en scène quand en apporte le repas avec la tenue qui va bien et le tour est joué !

mais que faite à manger ??????????

Des choses simples qui conviendraient à chéri!
Tu trouves plein de recettes sur le net si tu cherches un peu.

C'était le sujet cuisine du Femina de la semaine....
mais ça va pas te plaire : carpaccio au froid gras (je me suis dit bof bof avec de la viande cru), coquilles St Jacques avec du boudin et de la purée (ça c'était mieux).

Tu manges des oeufs ? du poisson ?

en entrée : des petits "chaussons" au fromage de chèvre frais.

T'achètes de la feuille de brick et des chèvres frais type "chavroux" et de la menthe fraîche.
Tu mélanges avec les doigts (t'as vu c'est hautement technique) le chèvre frais et la menthe fraîche grossièrement ciselée, avec sel et poivre. Compte dans les 20g par personne.
Tu prend ta feuille de brick, à plat, tu poses la mixture dessus, tu replies ta feuille de bricke en 2, puis tu fais un petit paquet avec, et zou! au four pour 10 minutes.


En plat : un risotto aux champignons par exemple : faut compter dans les 60g de riz par personne.

Tu prends une sauteuse, tu mets un fond d'huile d'olive. Tu fais revenir de l'oignon émincé dedans et en même temps, tu fais "crever" (j'ai appris le terme récemment, peux pas résister à vous el dévoiler) tes grains de riz que tu jettes dans l'huile : en gros, tu les fais chauffer dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucide.
Quand c'est fait, tu recouvres avec un bouillon kub (goût au choix, moi je prends du kub or) pour que les grains absorbent doucement le liquide, et du vin blanc, tu ajoutes du laurier, du thym, des herbes de provence (pas celles qui poussent dans le champ du bronco).
A mi-cuisson, tu rajoutes des champignons secs découpés en lamelles, et tu réhumidifies.
Tu goûtes pour voir quand c'est cuit, ça doit être fondant. Réhumidifier régulièrement.

Dessert: crumble à ce que tu veux comme ftui.
Tu mélanges 150g de farine avec 80g de cassonade et 50g de beurre et de la canelle, en malaxant grossièrement avec el bout des doigts. Quand ça fait des bouloches, c'est bon.
Tu découpes les fruits de ton choix en petits morceaux, tu les mets au fond d'un plat, et tu mets ensuite ta préparation dessus. Tu enfournes 20 minutes thermostat 6/7 et c'est bon.

Risotto à la truffe ?

ah vi c'est possible, à la truffe

et si tu aimes le poisson, tu peux faire quelques coquilles St Jacques juste passées au beurre à côté du risotto.

Ou autre choix possible, resto indien...C'est toujours très apprécié.

Dressagedunord a écrit:

Ou autre choix possible, resto indien...C'est toujours très apprécié.

ben non c'est comme le japonais on a tous des gouts différents

Je suis en train de passer les idées en revue, j'en suis aux St Jacques à la crème et au porto...

arf moi les St Jacques sinon je les aime bien flambées au cognac

aussi...

St jacques flambées au pastis avec de l'ail et du gingembre.

Le tout servi avec une salade de choux chinois avec une vinaigrette au vinaigre de framboise itou avec ail et gingembre.

C'est une tuerie!!

Sinon, repas simple et très sympa : Fondue de poisson......

Fondue de poissons

par Doumé


La fondue de poissons, une idée originale pour surprendre vos invités !



Ingrédients :

Différents poissons (lotte, perche, gambas, noix de st. Jacques, saumon, haddock)

Préparation :

Préparer le bouillon avec du vin blanc, du fumet de poisson, des tomates et des oignons.

Choisir différents poissons (lotte, perche, gambas, noix de st. Jacques, saumon, haddock) coupés en dés assez gros.

Préparer des assiettes individuelles en ajoutant du riz au centre.

Faire des sauces simplement avec du fromage blanc et ajouter du curry, ou de la moutarde à l'ancienne ou tout simplement de la ciboulette.

C'est un vrai régal et en principe très apprécié.

Doumé : Il parait qu'il existe des petits paniers à fondue pour remplacer les fourchettes, si quelqu'un peut me dire où je pourrais en trouver. Merci d'avance et bon appétit.


Perso, dansle bouillon je mets des champignons et des poireaux émincées...Et avec cela un trait de sauce soja....

C'est vraiment très bon, et très simple à faire...

En plus, ce ne sont que quelques points weightwatcher....

et flambées au whisky, les quiquilles à Jacquot, c'est un régal zossi

de tte facon peut importe la recette, les st jacques c'est TJS bon

4 euros le kg les coquilles en ce moment. Qui n'en veut ?

La semaine dernière, je me suis fait des amandes farcies (à 2euros/kg, on va pas se priver même si c'est plus ferme que la praire) et samedi soir, plateau de fruits de mer (cuits !!!) avec araignées bien pleines, bulots, langoustines et coques.

Tiens, la fondue de poisson me donne des idées

euh comment te dire... je te hais je suis monstrueusement jalouse

tout pareil!

nous samedi c'était pierrade et crumble au kiwi-chocolat bien arrosés de château La Canorgue (côte du Luberon bio qui vaut un châteauneuf du Pape).

Faut bien qu'il y ait compensation à habiter au bout du monde
Je mange des fruits de mer pour varier mon alimentation et parce que c'est joli mais je n'en raffole pas non plus. De temps en temps, c'est bien.

Hier, c'était grande marée et avec le beau temps, ruée sur la plage. Rien que pour la promenade, ça devait être sympa.
Vu des ormeaux à 41 euros / kg

cath. a écrit:

Vu des ormeaux à 41 euros / kg

Arghhh... Quand je pense que quand j'étais gamine, on allait en pêcher !

rââa les ormeaux, c'est booooOooonn mais chheeEEeeeerrrrr (et en voie de disparition accessoirement)

Tiens, en parlant d'aller à l'ouest, j'vais à quimper début mars.....me ferais bien des fruits de mer et des crêpes moi

je dirai si tu ne cuisine pas poffine surtout la tenue

dindon je vais miser principalement sur la tenue, parceque j'ai une chance sur 2 de louper le repas !
j'aime pas les fruits de mer, donc ca limite encore un peu plus, mais je mange des oeufs par contre !
j'aime bien ta recette cilia, c'est une bonne idée, je crois que je vais la tenter !