Besoin de vos lumières, législation du travail / contrat CDD

Mon employeur souhaite recruter un "fromager-remplaçant" car l'employé actuel a donné sa démission.
Le "fromager-remplaçant" remplace (comme son nom l'indique) le fromager titulaire lorsque celui-ci prend ses jours de repos hebdomadaires, ou bien lors de ses congés.
Nous sommes en AOC Comté et le lait doit être transformé tous les jours, d'où le besoin de fonctionner à 2 pour la fabrication du fromage.
Mon employeur voudrait recruter une personne en CDD de 6 mois par exemple, éventuellement renouvelables 6 mois, puis terminer sur un CDI.
Mais il parait que pour ce genre de "motif" il est obligé de faire un CDI directement avec une période d'essai certe, mais qui ne lui permettrait pas d'avoir suffisament de recule pour se rendre compte de la qualité des fromages produits par le "fromager-remplaçant". Il serait donc obligé d'embaucher CDI et ensuite serait "coincé" avec un employé sur les bras qui ne correspondrait pas forcément à ses attentes.
Il semble qu'aux jours d'aujourd'hui les CDD ne soient plus que réservés à des embauches pour des motifs bien précis du style : remplacement d'un salarié malade, surcroit d'activité etc...
Qu'en pensez-vous ???

oui mais il y a toujours moyen
http://travail-emploi.gouv.fr/informations-pratiques,89/fiches-pratiques,91/contrats,109/le-contrat-a-duree-determinee-cdd,979.html#sommaire_1
 
tu peux prendre un CDD en attente de l'entrée d'un salarié en CDI (du moment qu'il y a une durée minimum )
tu peux prendre un CDD en remplacement d'un salarié dont le départ précède une fermeture de poste définitive.

chez nous les petits nouveaux passent tous en cdd 1 an minimum
et après leur période d'essai en CDI est de 4 mois renouvelable pour des cadres
2 mois pour les employés itou renouvelable

en 4 mois ce n'est pas suffisant pour connaitre la qualité de son travail ?

perloch a écrit:

oui mais il y a toujours moyen
http://travail-emploi.gouv.fr/informations-pratiques,89/fiches-pratiques,91/contrats,109/le-contrat-a-duree-determinee-cdd,979.html#sommaire_1
 
tu peux prendre un CDD en attente de l'entrée d'un salarié en CDI (du moment qu'il y a une durée minimum )
tu peux prendre un CDD en remplacement d'un salarié dont le départ précède une fermeture de poste définitive.

chez nous les petits nouveaux passent tous en cdd 1 an minimum
et après leur période d'essai en CDI est de 4 mois renouvelable pour des cadres
2 mois pour les employés itou renouvelable

en 4 mois ce n'est pas suffisant pour connaitre la qualité de son travail ?

Je pense qu'ils veulent attendre l'affinage des fromages pour juger de la qualité du travail et ça prend du temps !

Valérie a écrit:

perloch a écrit:

oui mais il y a toujours moyen
http://travail-emploi.gouv.fr/informations-pratiques,89/fiches-pratiques,91/contrats,109/le-contrat-a-duree-determinee-cdd,979.html#sommaire_1
 
tu peux prendre un CDD en attente de l'entrée d'un salarié en CDI (du moment qu'il y a une durée minimum )
tu peux prendre un CDD en remplacement d'un salarié dont le départ précède une fermeture de poste définitive.

chez nous les petits nouveaux passent tous en cdd 1 an minimum
et après leur période d'essai en CDI est de 4 mois renouvelable pour des cadres
2 mois pour les employés itou renouvelable

en 4 mois ce n'est pas suffisant pour connaitre la qualité de son travail ?

Je pense qu'ils veulent attendre l'affinage des fromages pour juger de la qualité du travail et ça prend du temps !

Tu as tout compris. De la qualité des fromages, dépend le prix d'achat des fromages par le grossiste. Les fromages sont classés A, B, C.... Plus il y a de A mieux c'est bien sûre. En 4 mois on ne peut pas savoir comment vont vieillir les fromages, c'est trop court pour nous.... C'est pourquoi on pensait faire un CDD de 6 mois ou plus renouvelable, pour pouvoir juger le travail du gars.
Mais il semble donc que ce ne soit plus possible.