Chou, ail, échalottes, oignons

je sais qu'il y a des cuisiniers émérites parmi vous

on a ramassé des choux verts dans le potager des beaux-parents, on en a mangé un et il en reste 2

comment conserver les choux pour les manger plus tard ? ça se congèle facilement ? on peut les faire en bocaux ? (dans ce cas je mettrais à contribution le stérilisateur de ma belle-mère)

autre question, comment conservez-vous l'ail, les échalottes et les oignons jaunes ? vous les mettez au frigo ? parce que les miens, au bout d'un moment, deviennent tout secs et creux donc je suis obligée de les jeter

Pour conserver les choux je ne vois que la choucroute ou les plats cuisinés congelés (je n’ai jamais fait).
L’ail, échalote, oignon, dans des cagettes aérées au frais. Bien retirer ou bruler les racines.

l'ail, l'échalote et les oignons sont ceux acheté dans le commerce, ils sont dans une petite corbeille, dans la cuisine, c'est ceux là que je veux garder

En fonction de la qualité de départ je trouve que ca joue sur la conservation

pour l' ail l' oignon et l' echalotte tu les épluchés les eminces et tu les colles au congel... Du coup tu ne pue et pleures qu' une fois.. Pour le choux, tu le cuisines avec d' autres légumes et même de la viande genre potée et tu partages dans des barquettes et zou au congel aussi. Tu peux aussi les stériliser en bocaux..

Le choux, ça se conserve très bien au congélateur, cuisiné off cause
mais tu veux aussi le faire juste blanchi et tu l'accommodes ensuite à ta convenance, dans le courant de l'hiver