Ici,dans le perigord , c'est Sarlat ,Perigueux, Bergerac , les pincipaux marches ou on casse du canard et/ou de l'oie
C'est toutefois relativement touristique .
Sinon voir dans le Gers : http://www.tourisme-gers.com/gers-tour/2011/actu/marches-gras-gers.pdf
edit: J'avais pas vu le post precedent: Vive le Gers et le floc... Et l'armagnac !!