Les panneaux de limite d'agglomération sont en général placés à la fin des espaces urbanisés. Pas que au bon vouloir des mairies, mais en lien avec les services voiries des départements qui sont chargés des routes.
Cependant, je n'ai jamais entendu qu'il y avait un lien entre le document d'urbanisme et la disposition de ces panneaux.
Le seul document qui fait foi pour la constructibilité des terrains est le document d'urbanisme : PLU ou carte communale. Les POS ont disparu avec la loi ALUR (pour faire simple). Tu peux aussi avoir des communes sans document d'urbanisme : elles sont "au RNU", c'est à dire simplement le code de l'Urbanisme et validation des Préfet.