idée menu

je cherche une idée d'entrée pour accompagner un couscous;;;
si vous avez une idée, elle sear la bienvenue!
Merci d'avance

C'est pas un plat unique le couscous ???? Tu veux y rajouter quoi ?

oui c'est sûr que c'est un plat unique...
mais passer direct de l'apéro au couscous, ça me parait un peu brutal... j'aurais bien vu une petite mise en bouche.. quelque chose de léger...

je ferrai un apéro légumes.

tomates cerises, endives....au fromageslac, ou autres fromages frais. Ca ferrai office d'entrée apéritive tout en restant léger !

ok avec Calinoeta puis je mettrai de fèves au cumin

Alors fais autre chose que des cacahuètes à l'apéro : tu peux prévoir des petits légumes crus à tremper dans des sauces, des champignons sans queue avec une crème type Boursin, des petits feuilletés.
J'aime aussi beaucoup du chèvre ou des pruneaux entourés par une fine tranche de lard et passé au four.
Cake aux olives ou au jambon....

Voilà ce qui me vient

des feuilles de brick, avec dedans des choses fraiches, genre du concombre coupé très fin, avec de la sauce yahourt et menthe.

Ou alors, tu fais un caviar d'aubergine et/ou un tadziki (si tu veux mes recettes, pas de soucis), que tu peux servir dans de petites verrines, avec un pain pita.

Comme ça, tu restes dans le thème du plat principal.

Si tu veux rester dans l'esprit Maroc, et à condition que tes invités n'y soient pas réfractaires, la classique salade marocaine de carottes aux oranges.

en fait avant un couscous il faut en principe une kemia qui sont en fait un assortiment de salade

carottes et ou courgette au carvi
fèves au cumin
Salade de fenouil (arrosé d'un jus de citron)
salade d'artichauts crus
salade de chou blancs

etc ..

Salde de tomates et poivrons parfumée avec des feuille de coriandre fraîche (c'est pas vraiment de saison, mais c'est bon )

oui...des crudités.....

@+

Patricia.

deux entrées dont je suis fan et qui sont très très légères :

=> Orange et olive

faut couper le orange en rondelle (sans peau) couper des olives en petits morceaux mettre dessus puis salé, poivré et huilé (d'olive) par contre faut que ce soit frais

=> figues a la feta

Faire une croix sur la figue (la couper mais pas entièrement) puis mettre un bou de feta à l'intérieur, salé, poivré huilé et mettre à gratiné au four !

Un vrai délice