Formules originales pour menu

Voilà mon fils fait sa communion le 15 juin, je suis en train de créer son menu mais j'aimerai le formuler d'une façon plus original.... Vos idées me seront d'un grand secours....
Par avance merci

Le menu...

Apéro champagne et toasts

Poêlée de St Jacques à la provençale

Trou Normand Pamplemousse vodka

Pavé de boeuf PdT reconstituée Tomate provençale et fagot HV

Croustillant au maroilles sur salade

Gâteau glacé


Velouté d'asperges

Jambon à l'os et salade

Fromage

Pièce montée

Tu veux dire quoi par formuler ?

zazote a écrit:

Tu veux dire quoi par formuler ?

Ben des noms compliqués, comme dans la carte des restos, tiens genre :

''Les Saint Jacques revenues minute en garniture méditéranéenne''

a ok lol

sinon tu fait des dessin et ils doivent deviner ou des rébus

Apéro champagne et toasts > mignardises salées et fines bulles

Poêlée de St Jacques à la provençale > Saint Jacques au chant des cigales

Trou Normand Pamplemousse vodka > Trou Normand, Sibérie acidulée

Pavé de boeuf PdT reconstituée Tomate provençale et fagot HV > pièce de boeuf et ses trois couleurs

Croustillant au maroilles sur salade > Croustillant de maroilles

Gâteau glacé > fraîcheur patissière


Velouté d'asperges > asperges en velouté

Jambon à l'os et salade > jambon d'autrefois et fraîcheur verte

Fromage

Pièce montée > entrelacs de petits choux

Chapeau Cilia !

oui merci cilia
Je vous montrerai le résultat une fois fini....

Quimono a écrit:

Apéro champagne et toasts

Bulles joyeuses et mises en bouche

Poêlée de St Jacques à la provençale

Poêlée de St Jacques aux saveur occitanes (ou méridionales)

Trou Normand Pamplemousse vodka

Trou sibérien teinté de pomélos

Pavé de boeuf PdT reconstituée Tomate provençale et fagot HV

Pièce du boucher aux couleurs italiennes

Croustillant au maroilles sur salade

Croustillant de maroilles sur lit de verdure

Gâteau glacé

Il est à quoi la gâteau??


Velouté d'asperges

Velouté vert aux saveurs printannières

Jambon à l'os et salade

la proposition de Cilia est géniale, je n'ai même pas de pâle copie à proposer

Fromage

Tour de France fromager (si c'est un plateau, bien entendu)

Pièce montée

Ronde de choux croquants

Bon, c'est moins poétique que les propositions de Cilia, mais ça m'a bien amusé de faire ça!

Super, mais moi je mettrais un article (le, la ,les) devant les noms des plats, je trouve que ça fait plus mieux

rochellou a écrit:

Super, mais moi je mettrais un article (le, la ,les) devant les noms des plats, je trouve que ça fait plus mieux

mais ca change pas le goût!

l_amazone a écrit:

Quimono a écrit:

Apéro champagne et toasts

Bulles joyeuses et mises en bouche

Bienvenue à tous et tchin

Poêlée de St Jacques à la provençale

Poêlée de St Jacques aux saveur occitanes (ou méridionales)

Chaudes richesses de l'océan au chant des cigales

Trou Normand Pamplemousse vodka

Trou sibérien teinté de pomélos

Granité d'agrumes à la vodka

Pavé de boeuf PdT reconstituée Tomate provençale et fagot HV

Pièce du boucher aux couleurs italiennes

Prince des prairies aux trois couleurs

Croustillant au maroilles sur salade

Croustillant de maroilles sur lit de verdure

Parfum de notre campagne (bah oui c'est chez moi le maroilles) sur son écrin de verdure

Gâteau glacé

Il est à quoi la gâteau?? parfum 3 choco + vanille, avec nougat mais plus très sur

Banquise d'été


Velouté d'asperges

Velouté vert aux saveurs printannières

Elégantes en habit de douceur

Jambon à l'os et salade

la proposition de Cilia est géniale, je n'ai même pas de pâle copie à proposer

Babe se met au vert

Fromage

Tour de France fromager (si c'est un plateau, bien entendu) oui c'est un plateau

Délices du terroir

Pièce montée

Ronde de choux croquants

Chapelles de gourmandises

Bon, c'est moins poétique que les propositions de Cilia, mais ça m'a bien amusé de faire ça!

Bon en bleu mes idées mais rien n'est encore défini d'ailleurs je vais prendre quelques unes de tes idées qui me plaisent bien l'amazone.....

Pour mon mariage j'avais pris des titres de film et bien pour finir c'était moins compliqué

J'adooooooooooooooooooreeeee lire des menus. Avant de choisir mes plats, faut que je reluque toute la carte, rien que pour me donner l'impression de tout goûter même ce que je n'aurai pas dans l'assiette
Mais là, je trouve que tes formulations sont trop évasives et pas du tout suggestives. Bref, on ne sait pas ce qu'on va avoir.

Pour mon mariage, j'avais fait simple, parce que j'ai toujours peur qu'avec des titres alambiqués, les gens soient déçus... Et comme c'était de la bonne bouffe, j'ai joué soft:

Petite mise en bouche surprise (c'était une mini-montgolfière aux st-Jacques, coulis crustacés)

Trilogie de foie gras et compagnie (Terrine de foie gras, carpaccio de foie gras et crème brûlée de fois gras, avec chutney mangue, toast et salade)

Souris d'agneau confite et ses accompagnements du terroir (souris avec poêlée de mini-légumes, champignons/morilles en sauce et purée aux morilles)

Fromages secs de nos régions ou faisselle traditionnelle (avec plein d'accompagnements au choix...)


Buffet de desserts gourmands (mousse de fruits ananas, crème brûlée, croustillant au chocolat... à volonté!!!)


Café

Viognier d'Ardèche
Merlot d'Ardèche
Champagne
Clairette
et Champomy!!!


Ah, beaux souvenirs...
Bon appétit Cath!

rââââââ ce menu de mariage avec les petits desserts variés, c'est méga-top!!!

J't'inviterai pour le prochain

Si tu mets des fromages d'Auvergne => Délices des burons.

si tu avais de la salade, j'ai entendu parler du "Refuge des Escargots"...

Delphine a écrit:

si tu avais de la salade, j'ai entendu parler du "Refuge des Escargots"...

Ben, tu dois plus avoir grand chose dans l'assiette... ou juste de la bave en guise de vinaigrette.

refuge des escargots ça fait pas top ragoûtant, on est effectivement +proche de l'amas de bourgognes hermaphrodites enlacés dans la bavouille que de la feufeuille verte