cookeo et son copain Thermomix

Cali, tu pourrais me donner ta recette de confiture de lait ? Maintenant que j’ai mon filon de lait bio ça me titille

houlàlà il faudrait que je retrouve mon cahier, je n'en n'ai plus fait depuis le salon de l'agriculture il y a 3 ans
en plus je faisais par 5 pots, et du coup j'avais vraiment bcp bcp de temps de cuisson ( environ 7h)
pour préparer le salon , alors enceinte de 2.5 mois ....je "dormais" dans le canapé et remettais la minuterie en route toutes les 60 min ...

regarde dans google il y en a plein ce sera plus rapide LOl

par contre perso je ne mettais pas de bicarbonate juste lait, sucre roux et vanille ( gousse de vanille broyée au momix)
il me semble que je mettais 1L de lait et 300 gr de sucre ...mais ?

merci, oui c'est plutôt pr le côté astuce ;-)
Sur la recette Momix c'est 50mn de cuisson !!! Bon pr 1 L et 250 grs de sucre
là où ça m'étonne c'est que tu tirais 5 pots avec 1L généralement ça perd ce genre de chose
La prochaine fois je tente  !!

Le gros reproche que je faisais au Thermomix, c'était sa contenance. Quand je fais de la soupe, c'est pour la semaine, du moins, j'aime bien que ça nous tienne plusieurs repas... Alors j'en fais une énorme marmite et j'utilise un mixeur plongeant. Après, je n'ai pas testé les autres robots...

Isabel a écrit:

merci, oui c'est plutôt pr le côté astuce ;-)
Sur la recette Momix c'est 50mn de cuisson !!! Bon pr 1 L et 250 grs de sucre
là où ça m'étonne c'est que tu tirais 5 pots avec 1L généralement ça perd ce genre de chose
La prochaine fois je tente  !!

ho non moi pour 5 pots je mettais 2 L ou un peu plus je sais plus
j'ai essayé de te faire le ratio pour 1 L car tu e vas pas faire une grosse qté à la fois j'imagine

Alex35 a écrit:

Le gros reproche que je faisais au Thermomix, c'était sa contenance. Quand je fais de la soupe, c'est pour la semaine, du moins, j'aime bien que ça nous tienne plusieurs repas... Alors j'en fais une énorme marmite et j'utilise un mixeur plongeant. Après, je n'ai pas testé les autres robots...

je fais la soupe très épaisse avec juste un tout petit peu d'eau et on la dilue ensuite, ça permet de gagner un peu
de plus le nouveau a un bol plus gros, donc franchement en faisant comme ça tu dois pouvoir tenir qqs jours sans aucun soucis
nous avec l'ancien , à 5, en faisant donc la soupe très épaisse et en la diluant ensuite elle nous tient 2/3 js
sachant que normalement il ne faudrait pas converser la soupe plus de toutes façons ...

calinoeta a écrit:

Isabel a écrit:

merci, oui c'est plutôt pr le côté astuce ;-)
Sur la recette Momix c'est 50mn de cuisson !!! Bon pr 1 L et 250 grs de sucre
là où ça m'étonne c'est que tu tirais 5 pots avec 1L généralement ça perd ce genre de chose
La prochaine fois je tente  !!

ho non moi pour 5 pots je mettais 2 L ou un peu plus je sais plus
j'ai essayé de te faire le ratio pour 1 L car tu e vas pas faire une grosse qté à la fois j'imagine

Oh non non, 2L ça me convient bien, les enfants adorent ça, et ils repartiront chacun de leur côté avec 1 pot sinon 2 !!!!

calinoeta a écrit:

Alex35 a écrit:

Le gros reproche que je faisais au Thermomix, c'était sa contenance. Quand je fais de la soupe, c'est pour la semaine, du moins, j'aime bien que ça nous tienne plusieurs repas... Alors j'en fais une énorme marmite et j'utilise un mixeur plongeant. Après, je n'ai pas testé les autres robots...

je fais la soupe très épaisse avec juste un tout petit peu d'eau et on la dilue ensuite, ça permet de gagner un peu
de plus le nouveau a un bol plus gros, donc franchement en faisant comme ça tu dois pouvoir tenir qqs jours sans aucun soucis
nous avec l'ancien , à 5, en faisant donc la soupe très épaisse et en la diluant ensuite elle nous tient 2/3 js
sachant que normalement il ne faudrait pas converser la soupe plus de toutes façons ...

idem, quand je fais des veloutés, jamais pour plus de 3 soirs, et comme Isa, je dilue soit avec de l'eau ou du lait, selon les goûts et les couleurs ;-)

Fanny66 a écrit:

Je fais tourner à l'envers, comme préconisé dans la recette, mais je trouve que la purée a un goût de lait qui me gêne. En même temps les patates cuisent dedans... Habituellement, je les fais cuire à l'eau, puis je les passe au moulin, je sèche la purée sur feu doux, j'incorpore du beurre, et un peu de lait à la fin pour la rendre moins compacte. Un régal.


Ce soir si je rentre assez tôt je testerai les roses des sables, j'ai plein de corn flakes et le thermomix est effectivement imbattable pour faire fondre le chocolat, ya pas à dire, c'est quand même un bon engin.

j'ai testé pr la première fois la purée et effectivement avec le T5 il est noté ds la recette de faire tourner à l'envers. j'ai fais 50/50 lait et eau, j'ai ajouté un oignon et elle était nickel niveau goût. niveau texture je n'avais que de la Charlotte sous la main, il faudrait une PdT plus farineuse je pense

Merci pour l'astuce de la soupe à diluer !

Cette semaine, j'ai testé les roses des sables : le top! C'est vraiment plus pratique que le faire à la main.
Il fait fondre le chocolat à merveille, et en rajoutant directement les corn flakes dedans, 3 min en sens inverse vitesse "cuillère" et c'est bien réparti, sans casser les pétales. Du coup je viens d'en refaire.

y'a des tas de choses qu'on faisait plus je trouve par manque de temps, car ça salit trop de choses, etc etc
et avec momix on recommences en 30 sde c'est bouclé ..
je te recommande la recette de cookie, celle où on jette tout en une seule fois
j'en fait tous les lundi maintenant, hyper pratique pour la piscine ...

Ce que je ne comprends pas chez le thermomix, c'est que tu jettes tous les ingrédients à la fois, même ceux qui ont besoin de moins de cuisson par exemple et ca te fait un plat fini.
Bon la soupe, j'arrive à imaginer mais les cookies, ça te les cuit ?

non ça les cuit pas faut qd même les mettre au four

calinoeta a écrit:

je te recommande la recette de cookie, celle où on jette tout en une seule fois
j'en fait tous les lundi maintenant, hyper pratique pour la piscine ...

Tu peux ma la donner stp, je ne l'ai pas trouvée. Je n'ai que le livre rose "à table avec thermomix"

Valérie a écrit:

Ce que je ne comprends pas chez le thermomix, c'est que tu jettes tous les ingrédients à la fois, même ceux qui ont besoin de moins de cuisson par exemple et ca te fait un plat fini.
Bon la soupe, j'arrive à imaginer mais les cookies, ça te les cuit ?

Oui et non : pour les crèmes dessert par exemple, ça cuit effectivement tout, mais pour d'autre, il faut rajouter l'étape de mise en place et cuisson au four.

Par contre, tu peux ne pas tout mettre à la fois : commencer par faire "revenir" tes oignons, puis rajouter la tomate ensuite. (C'est là où j'ai du mal : pour saisir les viandes, c'est quand même compliqué...)
Pareil, je ne comprenais pas comment on pouvait faire un plat avec des morceaux dans un robot mixeur. En fait, on peut facilement gérer la vitesse de rotation des lames, et on peut aussi les faire tourner à l'envers pour avoir juste une fonction "mélanger".


Bon, vous êtes entrain de me réconcilier avec lui, mais clairement, je n'aurai jamais acheté la machine à ce prix ! (même au prix de la leader price d'ailleurs...)

je te fais une photo je dois l'avoir dans le livre des dessert
je vais les faire tt à l'heure comme tous les lundi pour cause de piscine

Vendredi matin: pain ensuite brioche, puis makrouds avec sa pâte de dattes, lait aux oeufs, ensuite purée et un seul bol pr tout ça (hormis les moules de cuisson au four).

Dimanche sorbet fruits rouges en 3mn, on oublie souvent de le dire, et ça c'est fun

bon ben t'es devenue encore plus addict que moi

voilà m'dame

Super merci beaucoup !
Je crois que j'ai tout ce qu'il faut en plus (et comme c'est les vacances, je fais des horaires plus raisonnables, donc j'ai enfin le temps de m'occuper de moi).

Isabel, je veux bien la recette des makroud 😊
Les roses des sables j’adore ça mais je n’ en fait jamais. Fanny tu me donne envie, la prochaine fois que je fais les courses je prendrai des corn flakes...Adieu le régime !

Fanny66 a écrit:

Super merci beaucoup !
Je crois que j'ai tout ce qu'il faut en plus (et comme c'est les vacances, je fais des horaires plus raisonnables, donc j'ai enfin le temps de m'occuper de moi).

pour infos sachant que j'ai des gourmands à la maison, je double les proportions  et ça passe
conservé dans une boite, ils se gardent plusieurs jours à la maison
avec une crème dessert, ou une compote les enfants se régalent

PS : astuce gourmande mettre du sucre roux/cassonade au lieu de sucre blanc

aurélie a écrit:

Isabel, je veux bien la recette des makroud 😊
Les roses des sables j’adore ça mais je n’ en fait jamais. Fanny tu me donne envie, la prochaine fois que je fais les courses je prendrai des corn flakes...Adieu le régime !

j'en ai fait l'autre jour pour le Centre équestre, et j'en ai pas vu al couleur
au chocolat noir, chocolat caramel, ...ça devait être bon ....
c'est hyper régressif comme dessert ...

aurélie a écrit:

Isabel, je veux bien la recette des makroud 😊
Les roses des sables j’adore ça mais je n’ en fait jamais. Fanny tu me donne envie, la prochaine fois que je fais les courses je prendrai des corn flakes...Adieu le régime !

En fait, j'avais 2 boites de corn flakes périmées depuis un moment (j'ai arêté d'en prendre au petit dèj, et mon homme a continué d'en acheter.. )
Ma mère est passée ce soir, elle a fait une razzia dans les roses des sables, et elle a pris la fin d'une boîte de corn flakes pour s'en faire, ça me débarrasse


Cali, je note pour les cookies doublés, j'ai 2 gourmands à la maison (dont moi ) je te dirai. (Je fais déjà de bon cookies, mais je suis ouverte au changement si ça peut être plus facile et aussi bon )

Je confirme les cookies thermomix à la cassonade, une tuerie 😄
Ça fait un moment que j’en n’ai pas fait car tant qu’il y en a, j’en mange 😛
Ce week-end on avait du monde, j’ ai fait le fondant chocolat -crème de marrons, un délice également.

Pour les Makrouds, j'ai adapté à Momix la recette que j'ai pris sur le blog d'une dame tunisienne il y a X temps
tu peux partir sur celle-ci qui lui ressemble énormément, sauf que moi je cuis au four comme la dame le faisait en fait ;-)

le robot te fait une pâte de datte super moelleuse et homogène et le mélange de la semoule devient un jeu d'enfant

https://cuisinedefadila.com/makrout-aux-dattes-et-au-miel/

avant cuisson


aprés cuisson
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