Repas de fin d'année

cath. a écrit:

Ceux que j'ai fait hier soir avec la recette que j'ai donnée étaient extra. C'est moins lourd qu'avec du vin rouge ou du madère. Je les avais accompagnés de petites p de t Charlotte.

moi les rognons de veau avec du vin blanc et une goutte de cognac, des champignons sautés avec un peu d'ail et une grosse (ou deux grosses meme) cuilleres de creme maison a la fin et saupoudrés de persil haché

On a fini par mettre au point avec les copains d'Auvergne les repas du réveillon et du jour de Noël, chacun apportant des trucs il fallait vérifier qu'on n'avait rien oublié et qu'on ne faisait pas des doublons....

Alors, dans le désordre (je ne sais pas encore comment on répartira ça entre les différents repas), il y aura :

- des huitres
- du saumon fumé
- du turbot au champagne
- du foie gras de canard
- des bouchées au ris de veau
- du sanglier
- une salade périgourdine
- un énooooorme plateau de fromage (on n'est pas en Auvergne pour rien..)
- deux bûches avec une crème légère, l'une pomme caramel et l'autre fruits rouges des bois

Pour les vins, Gewurztraminer vendanges tardives, Quincy, Fleurie, Pommard, Santenay, Ladoix et bien entendu Champagne.

Je crois qu'entre les 2 réveillons, ce sera eau de Vichy, yaourts et Alka Selzer....

Niveau vins vous vous gâtez, j'ai bu hier soir un Quincy

Bons réceillons

et ben y'en a qui mange bien au cas où l'hiver serait rude non???? lol!

Nous l'an dernier on a invité des copains pour le premier de l'an et pour changer des saint jaques a la crème on les a fait rôties avec sauce aux agrumes et mesclun , ben nos 190 KG de copain (à 2!!!!!!) ils ont trouvé que ça manqué de matière grasse!!!! on va le retenter mais avec des poitevins, fini les Auvergnats a table (on est assez de 2!!!!)

ayé j'ai fais mon menu pour demain soir (mais nous ne sommes que deux...), donc dans l'ordre :

- terrine de Saint Jacques
- foie, confit d'oignons sur des toasts grillés
- coquille St Jacques
- boudin blanc maison aux pommes et calva, avec une pomme poêlée.
- cote de veau a la creme et aux champignons, riz sauvage
- salade
- fromage
- buchette glacée aux agrumes

le tout bien arrosé

ID a écrit:

ayé j'ai fais mon menu pour demain soir (mais nous ne sommes que deux...), donc dans l'ordre :

- terrine de Saint Jacques
- foie, confit d'oignons sur des toasts grillés
- coquille St Jacques
- boudin blanc maison aux pommes et calva, avec une pomme poêlée.
- cote de veau a la creme et aux champignons, riz sauvage
- salade
- fromage
- buchette glacée aux agrumes

le tout bien arrosé

Tout ça pour deux Vous êtes sérieux dans le genre bon coup de fourchette!!!

Bon réveillon

Cette année nous avons décidé de faire plus léger que les autres années acr à chaque fois, nous n'avons plus faim après les fruits de mer.
Ce sera donc:
Apéro champagne avec brioche au crabes
petites verrines (a quoi, je sais pas encore mais surement un peu de foie gras la-dedans)
Huitres, langoustines
Ormeaux (hhuuuummm) - juste au beurre, ail et persil, accompagnés de toutes petites pdt, je ne sais plus leur nom mais elle sont excellentes.
Fromage
Glace ou salade de fruits

Bon app'

sofia a écrit:

accompagnés de toutes petites pdt, je ne sais plus leur nom mais elle sont excellentes.

Des rattes ?

ha oui c'est peut etre ça des rattes. Toutes petites et rondes...
C'est excellent!