Au sujet quantité ???

Bonjour à tous,

On va faire un barbecue pour fêter les 80 printemps de ma mère.... on lui fait la surprise, elle n'est au courant de rien, on va inviter des copains, la famille etc...
Au menu :
Apéro : feuilletés maison, merguez et chipolatas
Entrée : macédoine de légumes
Plat : roti de porc + gratin dauphinois
Fromage et dessert

Mon problème est le suivant : quelle quantité de viande prévoir par personne. Je parle pour le roti. Sachant qu'on va prendre de l'échine désossée et qu'on va la cuire au barbecue ???
200 grammes, 150 grammes, + ?????
A votre avis ??
Merci de vos réponses et bonne journée.

On compte 150 g par personne et vu tout ce qu'il y a à manger à côté, ça me paraît amplement suffisant.
Bon appétit !

En général, on compte 200 g par personnes, mais là comme en entrée tu as déja de la viande....

Ce sont des gros mangeurs?, car mon homme lui en mange enormément dc je te dirais 200g sans souci...il se mange un roti pour 4 à lui seul

Merci pour vos réponses.
Oui on a un bon coup de fourchette dans la famille, et puis j'aime mieux avoir des restes plutot que les invités n'osent pas se reservir parce qu'il n'y a pas assez. Donc je vais tabler sur 200 gr par personnes.

ils vont pas mourir de faim
viande en apéro + en plat + fromage vous voulez tuer ta mère

Mais je suis comme toi je prévois toujours plus je deteste qd c'est juste

200g par personne en principe, car il ya de la réduction à la cuisson, un peu de gras, etc. donc les gros mangeurs mangent les restes des petits mangeurs!

Oui, ça dépend des familles ça !!
fichtre chipo en apéro, en plus de la viande
moi j'aurais mis des p'tites choses sympa genre légumes débités en petits morceaux avec des sauces aux herbes
Donc pr le coups, je n'aurais ris que 150 grs par personne

Isabel a écrit:

Oui, ça dépend des familles ça !!
fichtre chipo en apéro, en plus de la viande
moi j'aurais mis des p'tites choses sympa genre légumes débités en petits morceaux avec des sauces aux herbes
Donc pr le coups, je n'aurais ris que 150 grs par personne

OK mais nous on n'est pas très "crudités", plutôt genre "viandards" (désolé....) donc les carottes, choux fleurs ou autres légumes crus, même avec une excellente sauce, c'est bof-bof......
Quant aux merguez et chipo, on n'en prend pas une par personne car on les coupe en morceaux et chacun pique ce qu'il veut avec des piques en bois.
A j'oubliais, à l'apéro il y aura aussi des cervelas grillés entourés de barde de lard et farci au Comté (on est producteur).
Oui pas très "diète" notre repas....
Mémé à un bon apétit, pour sur qu'elle va gouter à tout une fois remise de ses émotions !

FAWZIA a écrit:

A j'oubliais, à l'apéro il y aura aussi des cervelas grillés entourés de barde de lard et farci au Comté (on est producteur).

aaaarrrgggggggghhhhhhhhhhhh tu m'en envoies par la Poste? ça a l'air monstrueusement boooOOOOoonnnnn
(t'as pas une photo de tes vaches, j'adooooore les vaches!)

cilia a écrit:

FAWZIA a écrit:

A j'oubliais, à l'apéro il y aura aussi des cervelas grillés entourés de barde de lard et farci au Comté (on est producteur).

aaaarrrgggggggghhhhhhhhhhhh tu m'en envoies par la Poste? ça a l'air monstrueusement boooOOOOoonnnnn
(t'as pas une photo de tes vaches, j'adooooore les vaches!)

Oui c'est excellent et très très simple à faire. Parfois l'hiver j'en fais même au four (ça n'a pas le gout du "feu de bois" mais c'est très bon quand même), avec une petite salade verte, ça fait le repas du soir.
Pour les photos des vaches, oui j'en ai mais je suis incapable de les mettre sur ce site, désolée.