coulemelles

notre voisin nous a emmené ramasser des coulemelles.. mais je n'ai jamais cuisiné ces énormes champignons.. des idées ? ca se congèle si je les cuis en morceaux dans une persillade ?

panées c'est traditionnel chez nous

ho elle est grosse
perso je les préfère encore un poil en boule,
je ferais une bonne persillade, ail, et compagnie, huile d'olive et je ferais revenir en petit morceaux

Cécilia a écrit:

panées c'est traditionnel chez nous

Tu fais comment ? ici aussi ils les pannent mais j'en ai jamais mangé ni vu cuisiner !!

calinoeta a écrit:

ho elle est grosse
perso je les préfère encore un poil en boule,
je ferais une bonne persillade, ail, et compagnie, huile d'olive et je ferais revenir en petit morceaux

Oui elles sont énormes
Je vais en débiter qques unes et les congeler comme les cèpes, comme tu dis..

moi j'aime beaucoup les "coulemelles" , et je l'est fait :

-au grill avec un peu d'huile sel poivre et dans l'assiette j'y met un soupçon de vinaigre

-à la poele avec un peu d'huile idem qu'au grill

soit en petits morceaux comme les cêpes

bon appétit !

Ici, on en mange tous les jours tellement il y en a! A la poêle avec huile d'olive, ail et persil!

C'est en train de rédurie ds la poele, ça reste ps caoutchouteux ?!

en étant grosses et donc vieilles comme les tiennes ( de coulemelles !) j'ai un doute
c'est pour ça que je les préfère petites! les coulemelles hein

En voilà une fricassée cuite, elles sont grosses et croustillantes, pour ne pas dire bien fermes.

votre conversation est bizarre les fille

Les coulemelles, c'est à peu près le seul champignon comestible dans lequel je file un grand coup de latte quand je croise leur chemin
Insipides, caoutchouteuses, et sans intérêt culinaire aucun

Comment casser l'ambiance, ça commençait à devenir rigolo votre histoire de... champignons hein les filles!

chizhou a écrit:

Comment casser l'ambiance, ça commençait à devenir rigolo votre histoire de... champignons hein les filles!

Désolé

Pour me faire pardonner :



Il s'appelle ''phallus impudicus''

Alors là, chapeau bas Roc! Un tel fou rire après une bonne journée de boulot bien sérieuse et dans la morosité ambiante!

et ce qu'omet de dire roc..... c'est qu'il y a l'odeur qui va avec.......



@+

Patricia.

Les grosses coulemmelles comme les tiennes, je les débites en morceaux et zou, beurre + aïl, je ne trouve pas cela caoutchouteux....mais cela dépend certainement des goûts

Sand a écrit:

Cécilia a écrit:

panées c'est traditionnel chez nous

Tu fais comment ? ici aussi ils les pannent mais j'en ai jamais mangé ni vu cuisiner !!

Un trempage dans l'oeuf, un aller retour dans de la chapelure, une poele bien huilée et très chaude et hop jusqu'à ce que ce soit bien grillé

bon app'

gritou a écrit:

votre conversation est bizarre les fille

Question de gourmandise

rochellou a écrit:

Les coulemelles, c'est à peu près le seul champignon comestible dans lequel je file un grand coup de latte quand je croise leur chemin
Insipides, caoutchouteuses, et sans intérêt culinaire aucun

Y'a des trucs comme ça qui sont pas forcément ragoutant à 1ère vue ... puis on teste ... et on y prend gout

Cécilia a écrit:

Sand a écrit:

Cécilia a écrit:

panées c'est traditionnel chez nous

Tu fais comment ? ici aussi ils les pannent mais j'en ai jamais mangé ni vu cuisiner !!

Un trempage dans l'oeuf, un aller retour dans de la chapelure, une poele bien huilée et très chaude et hop jusqu'à ce que ce soit bien grillé

bon app'

Merci beaucoup pour ta recette de terroir
Ca sera pour les prochaines, pas assez d'appétit hier soir pour manger gras.. mais suffit d'aller en chercher d'autres !

Ici les coulemelles sont appelées bagues.
On les coupe, fait revenir à la poele et on les mange en omelette. J'en ai ramassé 8 en me promenant à cheval l'autre jour. Heureusement que j'avais des sacoches !

rochellou a écrit:

chizhou a écrit:

Comment casser l'ambiance, ça commençait à devenir rigolo votre histoire de... champignons hein les filles!

Désolé

Pour me faire pardonner :



Il s'appelle ''phallus impudicus''

Comestible ????

J’en ai ramassé pas mal ces temps-ci et ce matin beaucoup qui ne sont pas encore ouvertes ou tout juste.
Et l’idée m’est venue d’en faire farcie.
Mais je n’ai pas d’idée sur le genre de farce qui conviendrait….Farce à tomates ? Des idées ? Les sécher avant ?