Après les coulemelles de Sand....

......et oui voilà de beaux cèpes.




Une fois cuits, j'en ai deux belles poêles;
Nous les mangerons à Noël avec les jeunes et une bonne viande de chez Cali

Trsè beaux. Ici aussi c'est la fête aux champignons depuis 10 jours ! J'en peux plus de les préparer

et hier matin en 0h45 pour moi et mon zum est parti 3h il en a ramassé aussi ainsi que des girolles grises et des bolets bais

J'en bave

aurélie a écrit:

J'en bave

Et moi donc ........

ce we 8 kg !!! ils sont au congélateur .... avis .... !!!

Gribouille a écrit:

ce we 8 kg !!! ils sont au congélateur .... avis .... !!!

Garde les pour le "repas sud ouest"

flika a écrit:

Gribouille a écrit:

ce we 8 kg !!! ils sont au congélateur .... avis .... !!!

Garde les pour le "repas sud ouest"

Tiens justement en mettant le post j'y pensais !!!! va falloir caler une date !!

oui ça me donne envie d'aller aux champignons car j'ai un réel plaisir de les chercher dans les forêts ici de chataîgner..

j'attends une petite éclaircie et j'irai y faire un pt'tit tour ,,,je vous en dirai des nouvelles ,car avec l'eau que l'on à eue ici ça favorisera leur pousse ,j'espère

trop dure la retraite

Et çà continue, encore et encore....

ou bien quand y en a plus y en a encore...c'est comme les cheveux d'Eléonore





juste 2 heures cet après-midi.
Et en plus ils sont parfaits, pas verrés du tout.

Pfffffffffffffffffffffffffffffffffff...
C'est pas gentil de nous faire saliver comme ça....

Comment on fait pour enlever les vers ? le coup de la poche plastique ?

Je coupe la partie du pied si elle est vraiment verrée.
Sinon il y en a qui mette à tremper très rapidement dans le vinaigre ils sortent tout de suite. je le fais quelquefois
Et si il y n a très peu, je laisse et à la cuisson ils meurent et j'enlève ceux que je vois et sinon comme dit mon zum ça fait la viande avec.....

et vous les préparer comment ? juste à la poêle ?

enfin la première coulemelle ! c'était désespérant...

et un panier de coulemelles.... un...! ( du jour !!!! na na nère re....... )






@+

Patricia.

Les pôvres qui vont passer à la casserolle !!!! Zavez pas honte !!!!D'autant plus qu'un nuage radio-actf ne se serait pas arrêté aux frontières et serait passé et deversé chez nous..

Ici on en a partout, dans la forêt, dans les prés c la première fois que je vois ça (et j'en mange pas)

j'en ramasse tous les jours dans mon jardin depuis une semaine
et on a aussi ramassé 192 vilaines amanites ce we

C'est assez surprenant mais réjouiissant ces poussées de champignons à mi novembre. Je n'ai plus d'APN pour vous montrer, en une semaine des kilos de rosés des prés, de psaliottes, de cèpes et bolets.

Je les fais réduire à feu doux sans rien dans la poêle, et ensuite de l'huile d'olive, ail et persil à feu plus vif.
ils doivent être bien dorés, et pas trop mous.

Par contre attention avec les coulemelles (ou lépiotes), elles se confondent avec certaines espèces de lépiotes qui sont mortelles,
voir le lien ci-dessous :
http://www.tachenon.com/index.html

Pour ma part, je trouve qu'elles n'ont pas beaucoup de goût et vu le danger, je ne les ramasse plus.

Je préfère de loin de beaux cèpes

Par ici, on ignore et/ou délaisse les coulemelles.
On ne s'intéresse qu'aux cèpes ou aux girolles et éventuellement aux trompettes.
C'est quand même nettement meilleur !
(et comme il y a la quantité...)

Chez nous ca pousse gentiment aussi ("cepes de Toussaint" et essentiellement sous les chenes d'amerique pour l'instant ) , les coulemelles ca fait plus de huit jours et des tue-mouches , par tapis ...
En revanche ,mi-juillet ,ca a ete quine ! (carton plein) . Il y a eu toutes sortes de cepes et en qte ( les urgences ont ete submergees par des touristes qui avaient voulus en cueillir et qui se sont loupes ).J'avais jamais vu autant de "tetes noires" ( . ) .Puis ,il y a eu des oronges a la toque ... Pas de girolles
edit: une des cueillettes de cet ete


Bref,je ne me mets pas la pression et malgre tout ce que j'ai donne (charite bien ordonnee etc... qd meme ), y a suffisament de stock pour passer l'hiver

sofia a écrit:

j'en ramasse tous les jours dans mon jardin depuis une semaine
et on a aussi ramassé 192 vilaines amanites ce we

Perso, je ne m'embete pas avec ca .Les ramasser ,c'est pour eviter de futures pousses ? Que les enfants ou les bestioles n'en bouffent ?