Nombre de messages : 23177 Age : 55 Localisation : A l'est, au frais... Date d'inscription : 25/07/2005
Sujet: Goumandises à partager Sam 7 Oct 2006 - 14:29
Opération testage ce soir. C'était trop bon alors autant vous en faire profiter.
Flan au cresson et à la fourme d'Ambert, Coquilles St Jacques aux baies rouges, Comté fruité et noix fraîches de jardin, le tout arrosé d'un Côteau du Giennois blanc. Miââââmmmmmm Le blanc et une nuit de pleine lune, pppfffff, suis pas prête de dormir.
mary galop 8
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Sujet: Re: Goumandises à partager Lun 9 Oct 2006 - 13:41
je veux le détail des recettes!!!!
en tout cas c'est très joli à entendre mais c'était vraiment bon?
je me régale
j'adore les noix de saint jacques et le comté
Invité Invité
Sujet: Re: Goumandises à partager Lun 9 Oct 2006 - 15:31
presque pareil.. huitres.. St jacques.. elles reviennent et faut en profiter.. mais chez moi c'etait poelées.. avec des endives roties et des epinards... petit ste maure.. et petit sancerre... pff et on est lundi..
cilia maitre pipelette
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Sujet: Re: Goumandises à partager Mar 10 Oct 2006 - 1:28
ah ben moi c'était samedi: colombo d'agneau avec tortellini géantes petite crème aux oeufs maison
charly galop 9
Nombre de messages : 7248 Age : 41 Localisation : sud est Date d'inscription : 15/09/2005
Sujet: Re: Goumandises à partager Mar 10 Oct 2006 - 4:00
et dire que j'arrive à rater la seule chose que je sais faire : des pâtes bon pas à chaque fois hein mais un ptit rattage de cuisson arrive de temps en temps !
cath. maitre pipelette
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Sujet: Re: Goumandises à partager Mar 10 Oct 2006 - 4:33
Pour le flan : faire cuire le cresson dans du beurre puis ajouter 15 cl de lait, porter à ébullition 5 min. Ajouter autant de crême, 100 g de fourme et la faire fondre. Poivre, très peu de sel voire pas du tout à cause de la fourme. Mouliner le tout. Ajouter 3 oeufs, mettre au four dans des ramequins au bain marie 30 min à 150°.
Les coquilles : rôties au beurre + crême à la fin + baies rouges (même Charly devrait y arriver ;-)
