De chevreaux à sauver

Effectivement c'est une viande excellente, rotie au four avec vin blanc/moutarde et déglacé à la crème en fin de cuisson. C'est très fin. Mais je suis comme vous, il ne faut pas avoir "cotoyé" l'animal avant, il faut qu'il soit "anonyme" sinon impossible de le manger.
Mes poules meurent de leur belle mort, je ne peux pas me résoudre à la tuer pour les manger, alors si j'élevais moi-même un chevreau je ne pourrais pas le manger. C'est bien trop mignon, j'ai d'ailleurs de super photos de ma fille avec les biquets d'une voisine qui faisait du fromage de chèvre.

hallucinant le post !!!
et pour les poussins males de race pondeuse y'a des asso aussi ??? bah ouai, faut leur épargner leur triste sort...

lambada a écrit:

cath. a écrit:

En revanche, faut pas que je les vois vivants avant. Tout prêt découpé chez le boucher, c'est très bien.

Je n'ai jamais goûté le chevreau. En général je n'aime pas manger des jeunes (veau, agneau...), c'est con mais c'est comme ça.

Quant à manger un animal que j'ai vu vivant... il faudrait vraiment que je crie famine !

C'est ce que je dis aussi, jusqu'à ce j'avale un bout. C'est trop bon alors j'oublie mes principes initiaux

Folengo a écrit:

il y a une hausse des ventes de chevreaux et/ou de viande de chevreaux pour Paques

Il y a pas mal d'élevages de chêvres laitières en Poitou-Charentes et il est vrai qu'à Pâques, on voit fleurir les barquettes dans les rayons des supermarchés.
Le cabri, c'est vraiment bon !

Folengo a écrit:

moi tant que tu me dis pas que c'est le petit mignon que j'ai biberonné ca me va...

Ah oui... je crois que j'aurais du mal aussi, c'est trop marrant et intelligent ces petites bêtes là.
D'ailleurs ça se dresse très bien.
Autre utilité, comme je l'ai déjà vu : chêvre de compagnie pour un cheval qui s'ennuie (choisir un format pas trop important).

Folengo :
Sais tu combien coûte une chevrette de plusieurs mois prête à être mise à la repro ? Merci

Heureusement que personne ne parle de bouquiner.
Vite la sortie.

Valérie a écrit:

Folengo :
Sais tu combien coûte une chevrette de plusieurs mois prête à être mise à la repro ? Merci

il faudrait que je demande ca à belle maman...

lambada a écrit:

Je n'ai jamais goûté le chevreau. En général je n'aime pas manger des jeunes (veau, agneau...), c'est con mais c'est comme ça.

Quant à manger un animal que j'ai vu vivant... il faudrait vraiment que je crie famine !

y a un boucher à côté de chez moi qui te montre les photos des bovins de son élevage... une des rares fois où j'y suis allée, il m'a montré la photo de la vache qui avait donné la super côte de boeuf qui était en vitrine...
sur le coup, ça m'a fait bizarre, puis j'ai bien regardé les photos, il m'a expliqué quelle vache était abattue, laquelle allait attendre, que Ginette était arrivé à maturité et c'ets pour ça qu'elle était en vitrine, mais Josiane, on voyait bien que les tissus étaient pas encor ebon, du coup il attendrait un peu pour l'abattage...
avec les photos de leur champs, de leur hangar, de leur bouffe...
ben ça m'a pas du tout bloquée, et au contraire, j'ai ressenti une sorte de "contentement" de voir comme les bêtes étaient traitées.
Mais j'avoue que sur le coup ça fait bizarre ! je sais pas si c'est très vendeur du coup

sinon, j'adore le chevreau moi aussi ! cuisiné en ragoût à la menthe, avec de la polenta, comme en Corse...

j'avais posté sur 1cheval en disant que j'étais un peu étonnée de cette campagne de sauvetage... ils m'étaient tombés dessus en me disant qu'une vie c'est une vie et donc ça se sauve, par principe... mouais...
c'est de l'animal de rente, et même si ça me fait mal au coeur qu'une si mignonne bête se fasse occire ça me paraît être la "voie normale"...
j'adore les veaux aussi, mais ça me viendrait pas à l'idée de monter une asso pour les sauver...

mouais, je dois être trop sensible moi alors, parce que faire naitre pour euthanasier aussitôt ça me créve le coeur !
Pourquoi ne pas se passer de fromage de chévre ? parce que pour le coup c'est un lourd tribu a payer !
qu'on tue pour se nourrir Ok, mais qu'on tue pour le plaisir de la diversité ds nos assiètte j'ai vraiment du mal !

emylien a écrit:

mouais, je dois être trop sensible moi alors, parce que faire naitre pour euthanasier aussitôt ça me créve le coeur !
Pourquoi ne pas se passer de fromage de chévre ? parce que pour le coup c'est un lourd tribu a payer !
qu'on tue pour se nourrir Ok, mais qu'on tue pour le plaisir de la diversité ds nos assiètte j'ai vraiment du mal !

Ils ne sont pas euthanasiés mais abattus pour la consommation humaine.
Rassure moi : tes chaussures, tes ceintures, tes selles, tes filets sont tous en synthétique. Je te rappelle que le cuir c'est la peau d'animal mort.

On voit vraiment que tu viens de la RP et si tu sors des trucs comme ça à tes voisins ruraux, faut pas s'étonner que les urbains soient mal intégrées dans les campagnes.

Ceci dit, mieux lire des trucs comme ça que d'être aveugle !!!!

Pour avoir du lait et donc accesoirrement du fromage, des yaourts, etc, il faut forcément que les femelles mettent bas. Ca marche aussi pour les femmes d'ailleurs ! La seule autre alternative possible pour déclencher la lactation, c'est les traitements hormonaux mais interdit en France !

ben oui, emylien, alors ! t'as oublié tes cours de sciences nat' ?
tout le lait qu'on consomme, qu'il vienne de yaourts, bouteilles de lait, fromage, crème, beurre... c'est produit par des femelles après une gestation, et les "bébés", ben ça se mange! veaux, chevreaux, agneaux...
l'origine du produit ne change rien au problème... les jeunes sont de toute manière abattus ! dans les races où la viande se consomme aussi sur un animal adulte (vaches) certains passent à l'âge adulte, mais c'ets rare et plutôt dans les élevages à viande...

c'est dommage que cela soit aussi loin car moi j'aurais été interressé par une chevrette pour la production.
tant pis

Valérie a écrit:

emylien a écrit:

mouais, je dois être trop sensible moi alors, parce que faire naitre pour euthanasier aussitôt ça me créve le coeur !
Pourquoi ne pas se passer de fromage de chévre ? parce que pour le coup c'est un lourd tribu a payer !
qu'on tue pour se nourrir Ok, mais qu'on tue pour le plaisir de la diversité ds nos assiètte j'ai vraiment du mal !

Ils ne sont pas euthanasiés mais abattus pour la consommation humaine.
Rassure moi : tes chaussures, tes ceintures, tes selles, tes filets sont tous en synthétique. Je te rappelle que le cuir c'est la peau d'animal mort.

On voit vraiment que tu viens de la RP et si tu sors des trucs comme ça à tes voisins ruraux, faut pas s'étonner que les urbains soient mal intégrées dans les campagnes.

Ceci dit, mieux lire des trucs comme ça que d'être aveugle !!!!

Pour avoir du lait et donc accesoirrement du fromage, des yaourts, etc, il faut forcément que les femelles mettent bas. Ca marche aussi pour les femmes d'ailleurs ! La seule autre alternative possible pour déclencher la lactation, c'est les traitements hormonaux mais interdit en France !

je suis pas niaise ! je sais que pour avoir du lait il faut une lactation ou un traitement hormonal !
Aprés pour revenir a l'annonce de départ il n'est dit nul part que les chevreaux vont être engraissés pour la consommation humaine ! d'ailleurs qq un soulevait la question de savoir si c'était lucratif de les elever au biberons pour le fermier.
Ensuite je sais trés bien ce qu'est el cuir ! tu me juges bien vite je trouve !
Je viens effectiveemnt de la région parisienne mais c'est pas pour ça que je ne connais rien en agri !

Et si tu relisais bien, je disais simplement que parfois on pourrait bien se passer de certains aliments, ce qui eviterai certaines situations.

Maintenant un forum c'est aussi un échange alors si j'ai envie de dire que ça me créve le coeur et bien je le dis, n'en déplaise a certaines !

Valérie a écrit:

emylien a écrit:

mouais, je dois être trop sensible moi alors, parce que faire naitre pour euthanasier aussitôt ça me créve le coeur !
Pourquoi ne pas se passer de fromage de chévre ? parce que pour le coup c'est un lourd tribu a payer !
qu'on tue pour se nourrir Ok, mais qu'on tue pour le plaisir de la diversité ds nos assiètte j'ai vraiment du mal !

Ils ne sont pas euthanasiés mais abattus pour la consommation humaine.
Rassure moi : tes chaussures, tes ceintures, tes selles, tes filets sont tous en synthétique. Je te rappelle que le cuir c'est la peau d'animal mort.

On voit vraiment que tu viens de la RP et si tu sors des trucs comme ça à tes voisins ruraux, faut pas s'étonner que les urbains soient mal intégrées dans les campagnes.

Ceci dit, mieux lire des trucs comme ça que d'être aveugle !!!!

Pour avoir du lait et donc accesoirrement du fromage, des yaourts, etc, il faut forcément que les femelles mettent bas. Ca marche aussi pour les femmes d'ailleurs ! La seule autre alternative possible pour déclencher la lactation, c'est les traitements hormonaux mais interdit en France !

Là Valérie, je trouve que tu y vas un peu fort, car Emilyen pense tout comme moi

et si moi j'ai réagit, c'est bien par rapport à comment est tourné l'annonce de sauvetage ( aprés, savoir si c'est véridique ou pas est une autre histoire )
où il est clairement écrit que les chevreaux étaient séparés de leur mère à la naissance et euthanasiés.
Maintenant, aprés avoir échangé avec plusieurs personnes on se rend compte que ça doit être un beau bobard

merci Isabel

Bien sûr que j'y suis allée fort mais il est EVIDENT que personne ne va euthanasier des animaux qui ont une valeur marchande (sauf les passionnés de chevaux !). Donc je suis certaine que ces chevreaux ne vont pas être euthanasiés mais vendus pour l'engraissement.
Ce pseudo sauvetage, c'est du foutage de gueule et vous tombez en plein dedans !

emylien a écrit:

[Et si tu relisais bien, je disais simplement que parfois on pourrait bien se passer de certains aliments, ce qui eviterai certaines situations.

Il y a aussi toute une catégorie de la population pour qui la production de ces aliments représente le gagne-pain...

C'est vrai que c'est drôlement bon le rôti de chevreau..... (et le fromage de chèvre aussi )

Karine29 a écrit:

Isabel a écrit:

'tant Fofo, il y a une chose que je ne capte pâs,
pr la vache c'est le même système hein ( naissance = lait ), et les gars ils engraissent les veauxlà le chevrier, passerait ses chevreaux au couteau à qq jours seulement ?
cela doit valloir quand même plus une fois élevé !!!!

dans la quasi totalité des élevages laitiers les mâles sont aussi vendu à 8 jours de vie pour etre engraissé dans d'autres élevages.
En ce moment le cours du veaux de 8 jours au marché au cadran est tellement bas que certains veaux trop petit ne trouvent meme pas d'acheteurs et sont euthanasies directement à la fin du marché...

Je pense que certains ne voient même jamais le marché au cadran et qu'ils reçoivent le coup de masse tout de suite

je ne l'ai pas dit , de peur d'avoir le droit au foudre de certains mais tu as tout a fait raison.. c'est dommage mais c'est comme ça

Et que deviennent les cadavres ?

Heureusement que le vin est fait à partir de plantes.

cath. a écrit:

Et que deviennent les cadavres ?

Equarissage

Y'a donc beaucoup de surmortalité infantile dans les exploitations....

L'équarissage est payant je présume.

cath. a écrit:

Y'a donc beaucoup de surmortalité infantile dans les exploitations....

L'équarissage est payant je présume.

Oui, et ça touche surtout les mâles
Non l'équarissage est gratuit car financé par un taxe sur l'abattage.