Quels sont vos recettes....

....de crèpes ???

@+

Patricia.

170g de farine, un sachet de sucre vanillé (si on veut des crêpes sucrées...), 3 oeufs, 500 ml de lait et une cuillère à soupe d'huile!
il y a aussi les crêpes à la bière mais j'ai pas la recette en tête!
et n'oublie pas la crêpe au dessus de l'armoire pour la Chandeleur!

250 g de farine
3 oeufs entiers
4 cuillères à soupe de sucre
1/2 l de lait
1 cuillère à soupe d'huile
1 pincée de sel
et de la fleur d'orangée.....

Moi j'ai pas de recette, je fais ma pâte à crêpes au pif (comme ma grand-mère le faisait quand j'était petite)

anne-so a écrit:

Moi j'ai pas de recette, je fais ma pâte à crêpes au pif (comme ma grand-mère le faisait quand j'était petite)

pareil !

Et les bugnes qui connaît ?

anne-so a écrit:

Moi j'ai pas de recette, je fais ma pâte à crêpes au pif (comme ma grand-mère le faisait quand j'était petite)

Pareil.

Pour les variantes bière je rajoute de la bière au pifomètre.

je cuisine toujours comme ça, et il parait que c'est bon

rochellou a écrit:

Et les bugnes qui connaît ?

Chez moi on appelle ça des pets de nones..

Pour les crepes; c'est aussi au pifometre...

rochellou a écrit:

anne-so a écrit:

Moi j'ai pas de recette, je fais ma pâte à crêpes au pif (comme ma grand-mère le faisait quand j'était petite)

pareil !

Et les bugnes qui connaît ?

roh ! çà c'est bon çà ...

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/264525/8414270282/bugnes.shtml

C'est super bon, mais c'est quand même 'achement du boulot ..... !

vi ... pi çà se conserve mal ...

Les bugnes on apelle ça chez nous les oreillettes, la différence c'est qu'elles st plus fines il me semble

J'en ai bouffé touts mon enfance dans le midi, et on appelait ça aussi des oreillettes (ou des merveilles).

philippe a écrit:

rochellou a écrit:

anne-so a écrit:

Moi j'ai pas de recette, je fais ma pâte à crêpes au pif (comme ma grand-mère le faisait quand j'était petite)

pareil !

Et les bugnes qui connaît ?

roh ! çà c'est bon çà ...

On reconnait ceux qui ont fait un passage lyonnais
Je ne suis pas très fan des sucreries mais l'évocation de ce nom me renvoit dans mon enfance.

Pour les crêpes, je les mange chez mon agriculteur. Jeudi, crêpes, mardi far. Miââââmmmm !

cath. a écrit:

philippe a écrit:

rochellou a écrit:

anne-so a écrit:

Moi j'ai pas de recette, je fais ma pâte à crêpes au pif (comme ma grand-mère le faisait quand j'était petite)

pareil !

Et les bugnes qui connaît ?

roh ! çà c'est bon çà ...

On reconnait ceux qui ont fait un passage lyonnais
Je ne suis pas très fan des sucreries mais l'évocation de ce nom me renvoit dans mon enfance.

Pour les crêpes, je les mange chez mon agriculteur. Jeudi, crêpes, mardi far. Miââââmmmm !

les bugnes c'est nicois ca nan ?

j'ai un super recette de la pâte à crêpes dans le "guide des desserts bretons" paru aux éditions ouest france et je vous la donnerai pas car c'est chez moi et j'ai pô d'ordi jusqu'à ce soir/demain.... na!

Le même genre de recette que citée ci dessus, mais au pif ....
J'ai la variante avec un grand verre de biére également, elles sont plus légéres ( je trouve )

les bugnes ou merveilles j'en ai eu fait ... y'a longtemps, c'est pas un pâte épaisse à la fleur d'oranger ??

Au froment : pour les sucrées
380g de farine
5 oeufs
750 ml de lait
2 CS huile
1 pincée de sel
2 cs rhum
un peu de levure biologique si on laisse reposer sa pâte 2h min avant de cuisiner

Au sarrasin pour crèpes salés :
250g farine de sarrasin (ou blé noir)
50g de farine "blanche"
2 oeufs
2 cs d'huile
eau environ 500 ml
1/2 sachet de levure biologique si on laisse reposer sa pâte 2h min avant de cuisiner

Bon, je vais aller enfiler mon tablier, ça donne faim !!!

1 litre de lait
500g de farine
6 oeufs
pincée de sel

c'est simple, et l'avantage c'est surtout les quantités rondes. Même pas besoin de verre doseur...

Pour les gourmands, on peut ajouter un peu d'huile, du sucre vanillé, du rhum...

rochellou a écrit:

Et les bugnes qui connaît ?

Ca fait un bail que je n'en ai pas mangé ... ca me rappelle ma grand mère qui nous en faisait otus les ans à Noel. Je crois que depuis qu'elle n'est plus là, je n'en ai pas refait !
Qu'est ce que c'est bon

soirée crêpes samedi soir, avec des galettes de blé noir et des crampouzes sucrées.

Ceci dit, je veux bien une bonne recette poru les galettes de blé noir, car souvent elles sont cassantes ou attachent sur la crêpière..
Jusqu'à présent on a essayé 2 techniques:
- juste la farine et de l'eau, comme indiqué sur le paquet (farine Treblec) > une cata
- farine de blé noir, un peu de farine de froment, eau, un peu de lait et un oeuf, et ça passait à peu près.

oui mais il faut aussi maitriser la sauce au chocolat et la fabrication de la Chantilly ...

Pour les grourmands le nutella est en promo chez Carrefour (2 pots achetés le troisième donné) ... Nous avons refait les stocks : nous pouvons vivre en "autarcie nut" pour deux bons mois.

Julia a écrit:

1 litre de lait
500g de farine
6 oeufs
pincée de sel

Avec plein de rhum, ou comment faire des crêpes positives à l'alcootest

erick a écrit:

Pour les grourmands le nutella est en promo chez Carrefour (2 pots achetés le troisième donné) ... Nous avons refait les stocks : nous pouvons vivre en "autarcie nut" pour deux bons mois.

Et juste avant, tu avais acheter les pots de 3 kgs en offe de Noel:

Pi... a écrit:

erick a écrit:

Pour les grourmands le nutella est en promo chez Carrefour (2 pots achetés le troisième donné) ... Nous avons refait les stocks : nous pouvons vivre en "autarcie nut" pour deux bons mois.

Et juste avant, tu avais acheter les pots de 3 kgs en offe de Noel:

non, mes expertes en nut trouvent le pot de 3 kg trop gros, il commence à perdre ses qualités gustatives avant la fin du pot ...

C'est qu'elles ne sont, soit : pas assez gourmandes... soit : pas assez nombreuses...