pour les férues de confitures

calinoeta a écrit:

pour la recette il faut 1l de lait pour 2 pots apparement, ça cuit je vous dirai.

par contre 2h00-2h15 de cuisson je savais que c'était long mais à ce point

Ca se fait sur le coin du fourneau l'hiver ça !
Variante pour les pas -laitiers : faire cuire un pot de lait concentré sucré pdt 2h au bain marie.. et là vla ta confiture de lait

PS : attendre pls heures que ça refroidisse avant d'ouvrir la boite, sinon... surprise

Moi j'aime pas les confitures...
De lait ou d'autres.
En fait, je n'aime pas ce qui est sucré. Un pot de confitures, c'est juste pour mes invités, sinon ça moisit avant que j'aie eu le temps de le finir

Flika : copiiiiine !!!
moi c'est pareil....
ma soeur m'en a donné un (melange de fruits rouges) bah ça sera pour la prochaine crepe party à la maison avec les copains

Elevage du Luot a écrit:

calinoeta a écrit:

pour la recette il faut 1l de lait pour 2 pots apparement, ça cuit je vous dirai.

par contre 2h00-2h15 de cuisson je savais que c'était long mais à ce point

Ca se fait sur le coin du fourneau l'hiver ça !
Variante pour les pas -laitiers : faire cuire un pot de lait concentré sucré pdt 2h au bain marie.. et là vla ta confiture de lait

PS : attendre pls heures que ça refroidisse avant d'ouvrir la boite, sinon... surprise

oui c'est clair, je ferrai comme ça la prochaine fois.

Sinon avec 1 L j'ai fait 1 pot et 1/2 , mais j'ai lêcher el fond de la casserole je trouve ça trop suvré, hom lui aime bien.

J'ai 115 pots dans ma reserves, je crois que je vais arrêtter là !!!!!!!!!

Perso je mets moins de sucre dans certaines tournées que je me réserve, car je n'aime pas non plus quand c trop sucré, par contre cela se garde moins bien, et pas trop possible de le faire avec la gelée de grosseille.

Isabel a écrit:

J'ai 115 pots dans ma reserves, je crois que je vais arrêtter là !!!!!!!!!

Perso je mets moins de sucre dans certaines tournées que je me réserve, car je n'aime pas non plus quand c trop sucré, par contre cela se garde moins bien, et pas trop possible de le faire avec la gelée de grosseille.

pareil, pour l'abricot par ex je dois mettre 700 gr de sucre pour 1 kg de fruits.

les abricots ne reclament pas trop de sucre.. c'est vraiment selon le type de fruit.
115 je suis bluffée.. je n'en ai que 25 de sureau.. j'attends les mures..

J'ai pensé à vous aujourd'hui. J'ai acheté de la crème de caramel aux châtaignes. Dans le genre sucré.... c'est pour ma grand-mère.

cath. a écrit:

J'ai pensé à vous aujourd'hui. J'ai acheté de la crème de caramel aux châtaignes. Dans le genre sucré.... c'est pour ma grand-mère.

Hé toi, tu es en train de dire qu'on est vieille ou quoi??

Isabel a écrit:

J'ai 115 pots dans ma reserves, je crois que je vais arrêtter là !!!!!!!!!
Perso je mets moins de sucre dans certaines tournées que je me réserve, car je n'aime pas non plus quand c trop sucré, par contre cela se garde moins bien, et pas trop possible de le faire avec la gelée de grosseille.

pour bien faire et tenir l'année il m'en faudrait autant, j'en suis à peine à 75.

je pense pouvoir faire du coing mais peut être 10 pots, il faut vraiment qu eje trouve des prunes d'ici 1 semaines ou 2.

Citation :

j'achète même plus le nutella

Mais comment arrivez vous à bouffer ça? c'est méga ecoeurant (puis pour la ligne...), j'aime ni les confitures ni le miel, beaucoup trop sucré pour moi; j'vais peut être dire une connerie mais y'a pas moyen de faire les confitures sans ajout de sucre, le sucre des fruits ne suffit pas?

Au petit déj, je mange salé; je n'aime pas tellement le sucré

bah si tu ne rajoutes pas de sucre dans tes confitures.... tu fais de la compote !

pour les compote je rajoute jamais de sucre sauf dans les abricots (sinon c'est de l'acide pur )

quelle tartine!!il est vrai que la confiture, moins on en a, :et plus on en etale

touchoise a écrit:

y'a pas moyen de faire les confitures sans ajout de sucre, le sucre des fruits ne suffit pas?

On peut réduire la proportion de sucre en ajoutant des produits gélifiants (riches en pectine).

touchoise a écrit:

Au petit déj, je mange salé; je n'aime pas tellement le sucré

Idem.

C'est ce qui me semblait, j'achète parfois la confiture de myrtilles (j'adore les myrtilles) faite par Bjorg et ils sucrent à la pectine de pomme, je trouve ça meilleur

aujourd'hui (le jour le plus chaud de l'été !) je viens de faire 11 pots de gelée de mûres ! bon pour la gorge cet hiver !!

j'ai essayé la confiture de quetsches avec la machine à pain! le résultat est surprenant!

"confiture-machine à pain", tu peux nous en dire plus ??

vois pas le rapport lool

aussi bizarre que ça puisse paraitre, la machine à pain peut cuire de la confiture!

500g de prunes, 500g de sucre gélifiant, 1h30 de programme et le tour est joué!

pas de surveillance particulière et la confiture a l'air réussie!

OK ........ mais tu ne peux pas y mettre plus je présume ??!!

quand je me lançe ds une tournée confiote, c'est 3kgs de fruits + le sucre

Oui oui, les machines à pain font les confitures, j'ai vu ça sur le mode d'emploi de la mienne. Je suis en train de me dire: pourquoi j'essaierais pas? vous mettez ça dans des pots hermétiques après? et puis je remplacer la totalité du sucre par de la pectine? (parce que sinon, je vais pas aimer)

comme isabelle, j'aurai pas la patience kg par kg d'en faire autant

sinon touchoise, moi je prends des pots à confiture. Je les lave, les fait sêcher sur un torchon propre, et je remplie les pots avec la confiture qui sort du feu.
Je retourne le pot pour chasser l'air, et j'attends que le pot refroidisse doucement. Puis je range à l'abri de la lumière.

Bonne confiture.

MD : tu peux pas m'envoyer un colis de Quetsches, ce sont mes préférées et je n'en ai pas une cette année

Je fais comme Cali pour les pots

Quand je pense que ma pauvre maman s'est fait suer des années avec la fameuse parafine, ( qui avait fait suite au papier sulfurisé tranpé dans de la goutte, chez mère grand' !!!!! )

tu m'étonnes

sinon HS : mais on a préparé 13 douzaines d'escargots en famille cette AM.

on va se régaller à Noël
ou si on n'a pas la patience d'attendre à l'anniversaire d'océane

Oh la confiture de ma grand-mère, coing, pomme, gousse de vanille et zestes de cirton !!
j'adore la confiture de lait, dans le coin ils en font dans les Pyrénées... c un délice... j'en ai aussi trouvé à carrefour rayon fromage frais !